Lyxig husmanskost

Hej hej!

I fredags bjöd jag nära och kära

på lite lyxig husmanskost.

Det blev Wallenbergare.

Har aldrig gjort det själv och

eftersom jag tyckte det var så

gott när jag fick det hos väninnan en gång.
Så var jag tvungen att äta det på restaurang och nu ville jag gärna

testa om det blev lika gott hemma hos oss.

Köpte kalvfärs för längesedan, men det fallerade

på att jag inte fick tag på epiche kryddan /fyra kryddor),

så tillslut beställde jag den på nätet.

Min väninna som bjudit mig,

fick visa exakt hur man gjorde.

Så här gjorde jag:

Hade ca 900 g kalvfärs.

som jag mixade i mixer när den fortfarande var iskall.

Hade i ett par tsk epichekrydda och lite salt.

Knäckte i 4 äggulor och hällde i ett par dl iskall vispgrädde

och mixade den till en slät smet.

Gjorde stora biffar som vändes i ströbröd och sedan stekte jag

dem på medelvärme tills de var 58 grader.

Gjorde brynt smör till.

Smälte smör i en kastrull och det fick brynas till det var 155 grader.

Serverade med lyxigt potatismos, med smör grädde och äggula i.

Tillbehör: Rårörda lingon och gröna ärtor.

Till efterrätt blev det Nutella Semifreddon som jag och Milian bakat på

dagen.

Nu har jag lagat kalkon och även Wallenbergare, som jag aldrig

varken lagat eller ätit förut.
Det är så kul att testa nya maträtter

Har lite mer saker jag gärna vill testa:
Wienerschnitzel, Biff Rydberg mm

Tycker ni det är kul att testa nya rätter?
Har ni rätter ni gärna skulle vilja testa att göra någon gång?

Kram Kram Helena