Recept

Innehåller annonslänkar

Heej!

Ni som hängt här ett tag vet ju att jag älskar köttfärssås. Vore jag tvungen att leva på en rätt varje dag, så skulle det bli just spagetti och köttfärssås. Tror det finns miljontals sätt att variera den på, för min smakar nog olika varje gång jag tillagar den

. Ibland lyxar jag till den lite och det gjorde jag häromdagen. Hade allting hemma, så det var bara att blanda och röra.

Så här gjorde jag häromdagen; stekte lök och vitlök, hade i nötfärs, kryddade först med salt och vitpeppar. sedan hade jag i en skvätt rödvin, oxfond, krossade tomater, tomatpuré, spetsade med lite grädde, för att få såsen krämig. Kryddade sedan med lite paprika, cayennpeppar, sambal olek. Hade i en massa småtomater och hyvlade parmesan över. Mums vad gott det blev. Jag blir nästan arg när det är slut på tallriken.

Det blev en matlåda också.

Ja detta blev en lyxigare variant och jag gissar att jag visat er denna för länge sedan.

Gillar ni spagetti och köttfärssås?

Mina tallriksunderlägg är från Svenskt Tenn, tallrikar här och den grå skålen är från Bruka, och köttfärssåsskålen är gammal, minns ej varifrån. Tillbringaren här

Kram kram Helena

Innehåller annonslänkar

Hej hej!

Hur har ni det i i mörkret och kylan? Jag skulle kunna emigrera till värmen nu och återkomma i slutet på mars. All min energi försvinner och jag skulle kunna gå lite i ide och sova fram till i vår. Nej riktigt så illa är det inte, men jag måste hitta på roliga saker för att inte bli för nedstämd.

Jag längtar efter att få ta fram advents saker, just för att det blir så mysigt med alla ljus man ha överallt.

I fredags gjorde P en Boeuf bourguignon, med blomkålsmos, det är ju så gott med ett mustigt rött vin till.

Jag frågade efter receptet och det hade han inget, men han berättade hur han gjorde så jag försöker att delge efter hans recept här.

Bouef Bourguignon

1kg högrev

2 gula lökar

4 vitlöksklyftor

2 msk smör + 1 msk

salt, svartpeppar

2 msk tomatpuré

4 dl rött vin

2 dl vatten

0,5 dl kalvfond konc

2 lagerblad 4 kvistar timjan 2 kvistar rosmarin

250g smålökar

250g champinjoner

150g sidfläsk

Putsa köttet och skär i mindre bitar. Skala och hacka lök och vitlök

Bryn köttet i smör, lite i taget och krydda med salt och peppar. Lägg över i en gryta. Stek lök och vitlök, tillsätt tomatpuré och lägg över allt i grytan.

Häll i rödvin, vatten och fond, samt lagerblad, rosmarin, och timjan. Låt sjuda ca 1 1/2 timme.

Skala smålökar och ansa och dela champinjoner och fläsk. Stek fläsket i en annan stekpanna, sedan steker ni lök och champinjoner. Ha i dessa när det är ca 15 min kvar.

Servera med potatismos eller blomkålsmos och ett mustigt rött vin.

Mums så gott.

Måste tipsa om en polotröja som inte är svart. Tror jag bara använt svarta polos i flera år.

Här hittar ni tröjan och här skinnbrallorna

Ha en fin lill lördag

Kram Helena

Innehåller annonslänkar

Hej hej!

Nu kommer ett middags tips som jag gjorde i veckan. Det är ju inte så ofta som jag lagar mat, eftersom P tagit över den biten, men ibland är vi ju inte tillsammans och då måste jag komma på och laga mat själv. I veckan när jag var ledig pratade jag facetime med en väninna, då hon stod och lagade mat.

Hon berättade om salsiccapastan som hon skulle göra nästa dag, men jag blev så sugen, så jag åkte och köpte alla ingredienser direkt och lagade ihop den, och det gick verkligen snabbt. Och det smakade supergott, så denna skall jag göra flera gånger.

Min väninna kom på lunch dagen därpå och jag tror nästan hon slickade ur uppläggningsfatet, så gott tyckte hon att det var.

Salsiccia Pasta till 4 pers

500 mg salsiccia färs

2 dl Vispgrädde

400 g Finkrossade tomater

2 vitlöks klyftor

1,5 msk tomatpuré

1 scharlottenlök

400g pasta

1 chilli

Salt och peppar

30g smör

1 msk persilja

Antingen köper man färdig färs, eller salsicciakorvar som man sprättar

upp skinnet på.

Stek vitlök, lök chili och ha i tomatpuré, låt puttra

Ha i färsen eller den sprättade korven i pannan och stek tills den fått färg.

Ha i de krossade tomaterna och låt puttra 10-15 minuter

Koka pastan under tiden.

Ha i grädde och låt puttra. krydda med salt och peppar Jag hade även i rökt paprika och cayennpeppar

Blanda i pastan och ha en klick med smör över, riv över parmesan och klipp persilja över

Så himla gott!

Nu är P här och han är alltid så gullig, nu hade han med sig två presenter, denna och denna.

Ha ha man kan ju undra valet av present, blink blink.

Kram Helena