Krossa pepparkakor och digestivekex i en påse. Mortla saffranet, smält smör i en kastrull, häll i det smälta smöret, rör tills allt löst sig. Häll i smulet i kastrullen och blanda i hop.
Mouse;
Häll i dulche de leche och färskost i en bunke, ha i vaniljsocker och vispgrädde. Vispa försiktigt först, sedan på hög fart tills det blir en mousse som är lagom fast, så den går att spritsa.
Ha i smulet i 4 serveringsglas, vi hade dessa. Spritsa sedan moussen och toppa med kärnor från granatäpplen och florsocker
Dessa glas är lika fina att servera bubbel i eller göra en god drink i, och glasen är just nu på rea och man köper den styckevis.
Ikväll är vi bortbjudna till det nygifta paret, gissar att vi kanske kollar på bilder från bröllopet.
Ska bli så mysigt.
Förra fredagen lagade P plankstek på sina nya planksteksplankor som han fått av mig i present. Tips till Fars dag kanske, de finns här på rea.
Det var kanske mer poppis att laga plankstek förr för ca 40 år sedan, men det är ju så himla gott. Ni som följer mig på instagram, såg nog hur P vispade beasåsen som en besatt.
Alltså detta var så himla gott, vill äta det snart igen och vad perfekt att bjuda på, så himla festligt.
Man har entrecote, duchessepotatis, Beasås, haricotsverts med bacon, stekta tomater
Ni kan kolla på detta recept, P sa att han gjort nästan samma fast inte med körvel i beasåsen.
Jag tipsade er för ett tag sedan om en snygg bh och sköna trosor, fick hem dem häromdagen och jag måste faktiskt säga att både bh och trosorna var så snygga och så sköna att jag måste tipsa igen. Bh´n här och shaping trosorna i 4pack här.
Om ni använder koden 2345 får ni 25% på varor från Cellbes kollektion, gäller till 12/11 både bh och trosor är från den kollektionen.
Hur har ni det i i mörkret och kylan? Jag skulle kunna emigrera till värmen nu och återkomma i slutet på mars. All min energi försvinner och jag skulle kunna gå lite i ide och sova fram till i vår. Nej riktigt så illa är det inte, men jag måste hitta på roliga saker för att inte bli för nedstämd.
Jag längtar efter att få ta fram advents saker, just för att det blir så mysigt med alla ljus man ha överallt.
I fredags gjorde P en Boeuf bourguignon, med blomkålsmos, det är ju så gott med ett mustigt rött vin till.
Jag frågade efter receptet och det hade han inget, men han berättade hur han gjorde så jag försöker att delge efter hans recept här.
Bouef Bourguignon
1kg högrev
2 gula lökar
4 vitlöksklyftor
2 msk smör + 1 msk
salt, svartpeppar
2 msk tomatpuré
4 dl rött vin
2 dl vatten
0,5 dl kalvfond konc
2 lagerblad 4 kvistar timjan 2 kvistar rosmarin
250g smålökar
250g champinjoner
150g sidfläsk
Putsa köttet och skär i mindre bitar. Skala och hacka lök och vitlök
Bryn köttet i smör, lite i taget och krydda med salt och peppar. Lägg över i en gryta. Stek lök och vitlök, tillsätt tomatpuré och lägg över allt i grytan.
Häll i rödvin, vatten och fond, samt lagerblad, rosmarin, och timjan. Låt sjuda ca 1 1/2 timme.
Skala smålökar och ansa och dela champinjoner och fläsk. Stek fläsket i en annan stekpanna, sedan steker ni lök och champinjoner. Ha i dessa när det är ca 15 min kvar.
Servera med potatismos eller blomkålsmos och ett mustigt rött vin.
Mums så gott.
Måste tipsa om en polotröja som inte är svart. Tror jag bara använt svarta polos i flera år.
Nu kommer ett middags tips som jag gjorde i veckan. Det är ju inte så ofta som jag lagar mat, eftersom P tagit över den biten, men ibland är vi ju inte tillsammans och då måste jag komma på och laga mat själv. I veckan när jag var ledig pratade jag facetime med en väninna, då hon stod och lagade mat.
Hon berättade om salsiccapastan som hon skulle göra nästa dag, men jag blev så sugen, så jag åkte och köpte alla ingredienser direkt och lagade ihop den, och det gick verkligen snabbt. Och det smakade supergott, så denna skall jag göra flera gånger.
Min väninna kom på lunch dagen därpå och jag tror nästan hon slickade ur uppläggningsfatet, så gott tyckte hon att det var.
Salsiccia Pasta till 4 pers
500 mg salsiccia färs
2 dl Vispgrädde
400 g Finkrossade tomater
2 vitlöks klyftor
1,5 msk tomatpuré
1 scharlottenlök
400g pasta
1 chilli
Salt och peppar
30g smör
1 msk persilja
Antingen köper man färdig färs, eller salsicciakorvar som man sprättar
upp skinnet på.
Stek vitlök, lök chili och ha i tomatpuré, låt puttra
Ha i färsen eller den sprättade korven i pannan och stek tills den fått färg.
Ha i de krossade tomaterna och låt puttra 10-15 minuter
Koka pastan under tiden.
Ha i grädde och låt puttra. krydda med salt och peppar Jag hade även i rökt paprika och cayennpeppar
Blanda i pastan och ha en klick med smör över, riv över parmesan och klipp persilja över
Så himla gott!
Nu är P här och han är alltid så gullig, nu hade han med sig två presenter, denna och denna.
Ha ha man kan ju undra valet av present, blink blink.
Nu är min maratonvecka till ända. Har en ledig dag idag innan jag börjar jobba igen.
I lördags åkte jag en snabbis till P i Vadstena. Kunde ju vara där lördagskvällen och även söndagsmorgonen.
P hade varit och handlat skaldjur i Väderstad, som vi tog med till båten. Lagom som vi kom dit, så blev det mer molnigt, men varmt var det och P kastade sig i vattnet och en massa barn badade och vi satt och njöt av att bara vara på båten och dricka Cavasangria och äta våra supergoda skaldjur från Marcuskräftan ”Skaldjursfabriken” i Väderstad. Det vi missat var att ta med skaldjursbestick och havskräftorna var så stora och hårda så all mat som fanns i klorna fick vi lämna, så det måste införskaffas som vi kan ha på båten. Hittade dessa som kan passa.
Åker ni E4 förbi, kan ni ju svänga av och inhandla dessa läckerheter, om ni har frysväska med isblock med, för att sedan njuta av till kvällen. Verkligen god kvalitet och de har öppet de flesta dagar, och man kan boka online.
Cavasangria är ju så himla gott, godare än vanlig.
Vi tog frukt vi hade hemma, som var jordgubbar, melon, persika och apelsin.
Sedan tog vi en flaska cava och hällde i karaffen, gjord av akryl, spädde ut med seven up och en massa is.
Så svalkande och gott.
Nu är det dags att ta tag i dagen, fönsterputs står på agendan.
En trött bloggerska här, men det var det värt efter denna helgen som varit. Fredagen vet ni ju redan. När jag kommit hem från Loka, packade jag och sedan kom P och hämtade mig och vi drog ner till Vadstena. Det blev sängen tidigt, jag orkade inte hålla ögonen öppna någon längre stund, som tur var, så var P trött också efter att startat sin morgon långt upp i norra Sverige och varit på resande fot i många timmar.
Vi var ju tvungna och gå upp skapligt på lördagen, eftersom vi skulle ha gäster. P förberedde maten i köket, medans jag dukade, var ute med Doris, bäddade gästrummet och gjorde snittar.
Solen sken från en underbar himmel, dock lite för mycket blåst, för att jag skulle njuta.
Gästerna hade vårfeelings när de kom. Solbrillorna var på och musiken på högsta volym i bilen, så de var i toppform kan man säga.
Nu kunde helgen börja
Vi startade eftermiddagen med Champagneprovning. Det var spännande, jag har aldrig gjort det tidigare och det var kul att känna att det var stor skillnad på de två olika champagnen vi provade. Den ena var väldigt mild, en sådan champagne som man bara kan sitta och frindricka, medans den andra hade mycket mer karaktär och nog skulle passa mer till någon matbit.
Efter champagneprovningen, intogs snittar och jordgubbar, medans kocken förberedde förrätten.
Friterade kammusslor med en bönkräm, hasselnötter och brynt smör. Väldigt gott och här drack vi av den champagnen som hade mest smak.
Huvudrätten blev en klassisk fransk Bouillabaisse, med räkor, havskräftor, musslor, lax och hälleflundra, samt en massa grönsaker.
Så himla gott och vinet vi hade till, gifte sig på ett perfekt sätt.
Såklart hade P gjort en nutellacheesecake till efterrätt. Till det serverades ett dessertvin
Något mätta en stund senare, hamnade vi i soffan och kollade på en massa bilder från gästernas senaste resa, samt förra sommarens när de var och hälsade på. Kul när man kan se varandras bilder på tv´n, så alla kan vara med och prata om samma bild. Vi hade sagt att vi skulle lägga oss vid midnatt eftersom vi skulle ställa klockan på söndagen, men jag tror hon blev närmare 01 innan alla var i säng.
