Recept

Smarrigt recept med kyckling och dragon

Innehåller annonslänkar till cervera

och afound

Hej hej! Nuförtiden lägger jag inte upp så mycket recept på bloggen och det har den enkla förklaringen till att jag sällan lagar mat nu förtiden. Det är nästan alltid P som lagar mat när vi är tillsammans.

Men eftersom han sitter i karantän och vi inte träffats på över en vecka, så har jag lagat en del mat. Har gjort storkok, eller jag menar, jag har lagat mat för en normal familj, men det blir ju storkok för mig.

Då får jag ju samtidigt med mig matlådor till jobbet. Har jag sagt att jag älskar kyckling? Ja ni som hängt här länge, vet att jag är svag för spagetti och köttfärssås, men nu är det kycklinglårfileer som jag gillar bäst.

Googlade upp ett recept och föll för detta med Dragon, och det blev så gott. Som ni ser är det inga grönsaker eller sallad med, och det är för att jag tog vad jag hade hemma, så lätt är detta recept

Här kommer receptet

4 kycklinglår. ( jag tog en förpackning med kyckling lår filé)

15 oskalade vitlöksklyftor

2dl torrt vitt vin

2dl kycklingfond

2dl grädde

2 msk smör 2 msk olja

4 stjälkar färsk dragon ( jag tog torkad och smakade av)

Salt och malen vitpeppar

Ris och ev bröd

Jag delade kycklinglårfileerna på mitten, saltade och pepprade. Brynte dem i stekgrytan och sedan la jag dem på ett fat, medans jag stekte de hela vitlökarna i smör. Hade därefter i vinet kycklingfonden och grädden så det fick koka ihop La sedan i kycklingbitarna och det fick koka en halvtimme. Hade det varit ben i skulle det ha kokat 50 minuter. Sedan kokade jag ris till. Vill man inte att det ska se så blekt ut, kan man ju ha i en droppe soya.

Ja det blev verkligen supergott. Dragon är ju väldigt gott till kyckling.

Stekgrytor hittar ni en här till 25% rabatt, den här är det också rea på, men det blir ett helt annat pris. Jag äger ingen, utan jag använder P´s som han haft med hit. Tycker det är himla snyggt att servera ur.

Ha en fin kväll. Kram Helena

Mot Borghamn

Innehåller annonslänkar till

Lindex, Ellos Bubbelroom, PFG Stockholm,

Afound och About you

Ibland blir man sugen på färsk fisk. Inga problem kan man tänka när P bor i Vadstena och precis vid Vättern. Men är det något som det är dåligt med i Vadstena så är det färsk fisk, eller fisk överhuvudtaget. Finns inga fiskrestauranger heller, vilket är skam kan jag tycka. Vi har mer fisk i Örebro och då har vi inte ens någon bra fisksjö, förutom Hjälmaren, men den dypölen är inte så mycket att hurra för.

Ja iallafall så finns det fisk, men man får åka en bit. Närmaste Vadstena är Borghamn, där kan man köpa färsk fisk, så vi drog dit och fick tag på färsk och filéad abborre.

Vi sa till varann att vi måste åka hit oftare, för hur härligt är det inte att få färsk fisk invirad i brunt papper.

En liten utflykt blev det ju också.

Alltså hur gott är det inte med stekt abborre och brynt smör? Nu hade P även gjort en annan supergod sås, så varför välja en, när man kan välja två?

När jag var på köpcentret i början på veckan, kunde jag verkligen inte låta denna hänga där på en galge, den fick följa med hem till mig. Här finns den och jag ser att nu är den nedsatt, tyvärr betalade jag fullpris. Min leokjol är urgammal, men här finns en annan på rea. Men denna är också snygg.

Antingen kan man ha ett par sneakers eller som jag ett par Birkenstock. Mitt armband hittar ni här

Idag blir det en tur med båten. P´s son är på besök, så det kommer bli både frukost och lunch till sjöss.

Vad hittar ni på en fin dag som denna?

Kram Helena

Östergötland runt

Posted on

Innehåller annonslänk

till mio

Hej hej!

Idag är det Söndag och Mors dag, men jag hoppar tillbaka tillgårdagen. En gråmulen lördag. Vad hittar man på då? Vi åkte till Bona handelsträdgård som ligger norr om Motala, vet flera jag känner som åker dit. Sprang på två bekanta när vi stannade där, kul. Färden fortsatte sedan till Igelfors, min kollega är uppvuxen där och vi skulle ändå passera, så vi passade på att chocka henne. Det var någon typ av motordag där så det var väldigt mycket folk där. Tog en köttbullemacka och Doris hälsade på alla, för hon har varit där tidigare och hälsat på.

Fortsatte mot Norrköping och Löfsta handelsträdgård. Här var det riktigt mysgt, så hit kommer vi åka igen. Någon håller på att anordna en ny rabatt, som behöver fyllas med en massa blommor.

När vi kom hem, snodde P ihop en rabarberdrink, som smakade utsökt. Sedan satte han igång och gjorde en supergod Sparrissoppa med vit sparris i. Har ni sett min story, där jag visar när han dekorerar soppan. Till huvudrätt blev det flankstek, och smached potatos.

Vi avslutade kvällen med en promenad vid Vätterns strand och såg solen gå ner långt därborta. Nästan så man blir religös.

Idag strålar solen från en knallblå himmel, det blev både frukost och lunch ute. Nästan premiär för att sitta vid nya utebordet, har bara kunnat sitta där en gång tidigare. Men hoppas att det blir många trevliga middagar här ute i sommar. Nu skall jag ta på mig bikinin och försöka få lite färg.

Hoppas ni alla mammor mår bra idag och känn er stolta.

Kram Helena

Min egna kock slog rekord i matlagning

Innehåller annonslänkar till Mio, Cervera

och Lindex

Hej hej!

Antar att många redan läst Katarinas blogg, så ni vet redan vad min egna kock, lagade och bjöd på under Valborgsmässoafton.

Vi började med att ta med de nytillkomna gästerna på en tur runt bygden, så det blev Väderstad igen, och även Sharpmans, där det blev lite shoppat av alla.

Sedan åkte vi hemåt Vadstena igen, kocken hade mycket att stå i. När vi var samlade igen allihop, hade P snott iordning en gindrink med rabarber och till det en plocktallrik med en massa gott som man fick plocka från.

Jag fick duka och underhålla gästerna. Sedan fick jag äran att öppna presenter från gästerna och herrejösses så mycket fint vi fick. Hann aldrig fota vad vi fick, men lovar att jag ska göra det.

Nya sofforna på plats och också en matta

Sedan var det dags att sätta sig till bords, och det blev vit sparis igen med ibericoskinka och egengjord hollandaisesås. Tog ingen egen bild, så jag lånade av Katarina.

Vi har bjutit på det några gånger nu, men det är en sådan god delikatess som är under en sådan kort tid och det smakar verkligen usökt.

Till huvudrätt blev det lamm entrecote med kokta vår primörer till, också en favorit som vi tyckte passade så här till våren. Han hade även potatis och rödvinssås till det.

Efter huvudrätten fick vi vila en stund, men inte allt för länge, för snart hade han kockat klart i köket och detta kom ut.

Creme brûlee med glass, ja men visst, men denna var gjord på rabarber, så smakerna blev lite annorlunda, men så gott. Gasbrännaren hade jag inhandlat på förmiddagen, döm om min förvåning att det inte fanns någon gas till, men som tur var hade butiken en kvar så jag fick åka tillbaka och inhandla det.

Receptet kommer här;

Till ca 6 cocotte formar.
Sätt ugnen på 150 gr sätt in en form med vatten som rymmer cocotteformarna och gör så att vattnet når upp halvvägs på de små formarna.
Tag Ett par rabarberstjälkar , finstrimla , ta bort det yttre ooch gamla.
Lägg i kastrull tillsammans med ca. 0,5 dl socker och en klick smör,

fräs ihop på svagare värme till en kompott , blanda i lite kardemumma på slutet.

Fördela i botten på formarna
Koka upp ca 3 dl grädde tillsamman med utskrapade vaniljfrön och vaniljfrökapseln, låt det hela svalna.
Vispa ihop 3/4 dels dl socker med 3 äggulor. Ta bort vaniljstången, vispa ned grädden i äggblandningen.

Fördela blandningen i cocotteformarna.

Ställ ned formarna i vattenbadet, låt det hela stå ca 50 min i ugn tills det stelnat.

Ställ brûlée i kylskåp till den ska serveras.

Vid servering strö lite råsocker på toppen och bränn av till en gyllene knäckig yta.

Sedan kan man tycka att det ska räcka och vara bra, men det tyckte inte P, för han hade snott ihop en Chokladtårta till kaffet också.

Mätta och något jästa satt vi i soffan och pratade och skrattade. Några av oss som hållit igång på fredagen, tyckte att 01 var en lagom tid att bryta upp för att få sova några timmar. Man mår ju så mycket bättre när man får sova ordentligt och ett visst antal timmar.

Får man sedan en rejäl frukost dagen därpå med nybakade scones, äggröra och baccon, då mår man ju riktigt bra sedan.

Så min egna kock, slutar aldrig förvåna, och han är så himla bra på alla vis och jag älskar honom så mycket

Gästerna tackade för sig och for mot Närke igen. En Italienresa väntade, så det var bara att åka hem och packa om.

Min top hittar ni här på superrea. En annan klänning som jag spanat in är denna.

En fantastisk helg på många vis och detta är bara början, för nu hoppas vi på många mysiga dagar under många månader framåt.

Kram Helena

Lördagsdrinken

Posted on

Hej hej!

Lördag igen och jag har arbetat två tredjedelar av den redan.

När jag kom hem idag, var det bara att vänta in P som varit hemma hos sig en snabbis (24 timmar) och krattat, tvättat altanen, städat och fixat, innan åkte till mig igen. Eftersom jag jobbat, så hade han handlat och fixat det vi ska äta så småningom.

Jag hade fixat Lördagsdrinken………

Aperolsorbet, som min väninna tipsade mig om;

Recept på Aperolsorbet

6dl vatten,

4,5 dl strösocker,

2 dl Aperol

2 tsk rivet apelsinskal

Koka upp vatten och socker i en kastrull och se till att sockret löser sig.

Låt svalna och blanda i Aperol och apelsinskal. Ställ i kylen 2 timmar. Kör med fördel i glassmaskin tills det blir sorbet. Ställ den i frysen tills den är fast.

Servera med en skopa Aperolsorbet i ett glas och häll Prosecco över. Vi tog Cava, eftersom vi tycket att Prosecco är så sött.

Nu har vi ätit en fantastisk lördagsmeny i uterummet. Nu väntar lite kaffe för att inte somna för tidigt. Kanske blir det en serie om jag inte somnar innan, för att jobba kväll och sedan gå upp tidigt, sliter rätt bra.

Må så gott

Kram Helena

God rostad tomatsoppa

Innehåller annonslänkar till Åhlens

Hallå!

Trodde jag skulle klara mig rätt bra från träningsvärken, men nu är den värre än värst, särskilt låren men även ryggen och bålen. Men med tanke på hur otränad jag är så borde jag ju få träningsvärk bara att gå in på ett gym.

Men hörni jag måste bara fråga. Vi stod bredvid en kille/man som luktade så mycket svett så det knappt gick att andas, vi var tvungna att gå ifrån platsen där han stod. Men det jag undrar är, känner man inte att man luktar svett? Jag luktar alltid på mina kläder om jag någon gång får för mig att jag ska använda dem mer än en dag och då känner jag direkt om det luktar svett. Vad säger ni, tror ni folk känner om de luktar svett?

Nu till receptet jag lovade er på instagram. Jag kollade nyhetsmorgon en dag och då gjorde de denna soppa och den såg så god ut, så jag bar tvungen att prova.

Till 4 personer

  • 1 kg kvisttomat (romantica el mindre plommontomater)
  • 0,5 vitlök
  • 1-2 rödlökar
  • 2 msk olivolja
  • 5 dl vatten
  • 2 grönsaksbuljongtärningar
  • 1-2 dl vispgrädde
  • salt
  • peppar

Vitlöksbröd

  • 0,5 baguette
  • 50 g smör
  • 1 klyfta vitlök
  • 2 msk persilja, hackad

Till servering

  • gräddfil
  • färsk basilika

Gör så här

  1. Rostad tomatsoppa
    Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Skär tomaterna på hälften eller i kvartar. Skala och skär löken i mindre klyftor. Halvera vitlöken tvärs över på vitlökens ”midja”, behåll skalet på.
  3. Lägg allt i en form och ringla olivolja över. Lägg i vitlöken så att den har snittytan uppåt.
  4. Sätt in i ugnen 40-50 minuter tills tomaterna och vitlöken fått färg och blivit rostad.
  5. Koka under tiden upp vatten och buljongtärningar i en kastrull.
  6. Ta ut tomaterna ur ugnen. Ta den halverade vitlöken och pressa ut vitlöken som nu blivit mjuk och härligt rostad. Släng bort skalet.
  7. Lägg ned tomater, lök och vitlök i buljongen, låt koka ihop ett par minuter.
  8. Mixa soppan slät med en stavmixer eller i blender.
  9. Tillsätt grädden och fortsätt mixa soppan. Smaka av med salt och ganska mycket nymalen svartpeppar.
  10. Vitlöksbröd
    Skär baguetten i skivor.
  11. Smält smöret i en stekpanna. Tillsätt riven vitlök och hackad persilja.
  12. Lägg i brödskivorna och stek dem till gyllene färg på bägge sidor. Salta lätt.
  13. Servera soppan i skålar toppad med lite gräddfil och färsk basilika. Bjud med vitlöksbrödet.

Receptet kommer härifrån och det var både enkelt och supergott. hade tänkt bjuda en väninna på lunch, men hon blev sjuk som alla andra blir nu. Men P och jag åt den istället och jag hade med den till jobbet i helgen. Jag hade halverat receptet och det räckte till tre rejäla portioner.

Mitt porslin hittar ni här och tyvärr finns det inte i butik i Örebro län, vilket är skandal i mina ögon. Peppar och saltkar hittar ni här Besticken är Georg Jensen, men jag kan för mitt liv inte hitta dem, så jag vet inte om de utgått?

Japp då tar vi tag i dagen, så gott det går, med denna värk.

Kram Helena