Recept

Alla hjärtans dag middag

Innehåller annonslänkar till Ellos och Lyko

Heej!

Liten trött bloggerska idag, hade vänner här igår kväll och det blev både bubbel i dryckesfrom och badform. Tur det inte blev så sent, för ikväll väntar jobb och då är det ju bra om man är fräsch i skallen.

I helgen blev jag bjuden på något så gott, som jag tänkte tipsa om till Alla hjärtans dag. Skaldjurslasagne, så himla fin att titta på och väldans god också, så jag tänkte delge receptet för den som vill.

Ni ser ju vilket konstverk, så bara att äta med ögonen blir man ju helt såld, men den smakade fantastiskt också

Skaldjurslasagne

 Lasagneplattor helst färska

150 g spenat

3 dl strimlad paprika

Olivolja till stekning

Saften av ½ citron

I liten aubergine

I liten zucchini

1 tomat

Riven parmesanost

Salt och peppar

Tomat och skaldjurssås

400 gr skaldjur, räkor, musslor, kräftor

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

Olivolja till stekning

2 burkar krossade tomater (avrunna)

1 dl reducerad skaldjursfond

1 dl torrt vitt vin

1msk hackad basilika

1msk hackad timjan

2 msk farinsocker

Salt och peppar

Béchamelsås

3 msk smör

2 msk vetemjöl

1 tsk fänkålsfrön

6dl gräddmjölk

1 lagerblad

2 dillkvistar

2 dl riven parmesan

Salt och peppar

Garnityr

Skaldjur

Tomat

Rödlök

 Ev basilikablad

Gör så här

Gör tomat och skaldjurssåsen. Hacka och fräs lök och vitlök i olivolja i en kastrull, tillsätt resten utom skaldjuren,

Låt puttra i ca femton min. hacka skaldjuren och ha i till sist och ställ av kastrullen.

Gör béchamelsåsen

Fräs smör och mjöl och ha i fänkål, späd med gräddmjölk och vispa tills alla klumpar är borta.4

Tillsätt resten av alla ingredienser utom parmesanosten, låt sjuda tio minuter sedan har ni i parmesanosten

Hacka spenat och fräs tillsammans med purjolök och ha i citron och salt och peppar.

Sätt ugnen på 200 grader och varva såserna, spenatfräset lasagneplattor Aubergine, zucchini och tomat läggs över béchamelsåsen

+ riven parmesanost. Ställ i ugnen ca 30 min eller till den fått fin färg

Och garnera med resten av skaldjuren

Servera med sallad och ett gott vin.

Som sagt på Fredag är det Alla hjärtans dag och jag ska göra något spännande som jag inte vet vad det är, bara att jag ska ha en sådan här med mig, så jag har allt mina misstankar.

Jag älskar överraskningar, och det behöver inte vara några stora saker, utan bara det att det är en överraskning gör mig så pirrig.

Har ni tänkt köpa något till någon så är mitt tips en sådan här som jag vet att någon kommer få av någon, säger dock inte vem.

Ha en bra Onsdag

Kram Helena

När man bjuder på snittar

En annonslänk till Oscar & Clothilde
,Hej!
Nu ska ni få tips på väldans goda snittar
Alla skulle ha med sig snittar till Nyår och jag började googla runt en massa.
Dels fick jag tips från en kollega men så hittade jag de översta hos Starwomen
och de såg både goda och snygga ut, samt verkade skapligt lätta att göra.
Precis så som jag vill att det ska vara.
Man behöver en melon som skärs i kuber och doppas i olivilja med svartpeppar i.
ädelost, prosciutto och färsk basilika….klart
 De andra hade man
Tunnbröd, som jag bredde cavli mjukost av pepparrotsmak på.
Sedan rökt lax och ruccola och rullade ihop och skar i bitar.
också väldans gott och lätt.
Ser ni mina fina kanalhus i bakgrunden
Nu har jag klarat av mitt nattpass som gick så fort för det hände så mycket,
att jag aldrig hann bli trött.
Nu ska jag sova till klockan 14 ca, sedan väntas besök från storstan minsann.
Ha det gott
Kram Helena

Kalkonmiddagen

Hallå!
 
En dag kvar på detta decennium, snart
kommer vi in i nästa.
2020, känns konstigt på något vis, hur kommer ni uttala
detta? Jag kommer nog säga tjugotjugo, tvåtusentjugo låter lite jobbigt att säga.
 
 
Häromdagen bjöd jag ju på kalkonmiddag. Tredje året jag gör det
och jag förundras över enkelheten och att det blir så himla gott.
 
 
Jag bara mular i en massa godsaker i pippin. Smörjer den med citron och en marinad.
Nästa år skall jag iallafall komma ihåg att använda stekpåse, hade köpt en i år, men glömde bort att använda den.
 
 
Såsen gjorde jag på skyn och grädde portvin och rönnbärsgele, salt och peppar,
samtidigt doppade jag jordgubbar i choklad, multitasking…
 
 
Smälte marabo choklad med mandel och hade i den visapde grädden,
så enkelt och supergott
 
 
 
Grön och brysselkål tillsammans med en god dressing, gjord på apelsin soya och olivolja.
Toppades med Rödlök och granatäpple.
Här har jag hittat receptet
 
 
Hasselbackspotatis till
 
 
 
 
 
Lilla flisan tyckte det var kul att kolla in mormors gran. 
Nu sitter en tredje ljusslinga i granen, då de två andra som redan sitter i granen slutade fungera dagen inna julafton
 
 
En riktigt smaskig och lätt efterrätt.
Här kan ni läsa inlägget från förra kalkonmiddagen
 
 Nu har jag varit ledig en vecka och ska jobba en kväll, sedan blir det ett par dagars ledigt
igen. Det känns att man kommit ner ordentligt i varv, för det är inte lätt att vakna, på mornarna,
sover till efter nio varenda morgon nuförtiden, men det gör inte så mycket när det 
ändå är så mörkt ute.
 
Ha det gott.
 
Kram Helena
 
 
 

Goda chokladbollar

Morning!
 
Min stora dotter har alltid älskat
SVEA bageris chokladbollar.
Hon har till och med fått chokladbollar
i födelsedagspresent..
 
Hon har haft ett recept, som varit väldigt likt
det som köpta chokladbollarna innehöll,
men det hade hon tappat bort nu.
 
Men jag tyckte de var väldigt goda, de som hon gjorde häromdagen
som hon hade med och bjöd på. Någon ville ha receptet,
och jag vet inte om det är någon skillnad på receptet
hon gjorde av mot de flesta chokladbollsrecept,
men efter önskmål så kommer det här.
 
 
 
 
 
 
Har ni något gott recept som liknar något ni ätit när ni varit 
på Kondis??
 
 
Ha en bra dag. Här visar termometern på -7 grader.
 
Kram Helena

Godaste saffransbullarna med smörkräm i.

Heeej!
.
Häromdagen slog jag ju till och 
bakade saffransbullar.
Inga vanliga lussekatter med russin i,
utan saffransbullar med smörkräm och florsocker.
Har gjort dom förut och jag bara älskar dom.
 
Gillar ni kladd i bullar måste ni bara prova dessa.
 
 
 
 
Här kommer receptet.
Ca 30 bullar. Jag fick dock närmare 40 st.
 
Smörkrämsfyllning
150g rumsvarmt smör
1 1/5 dl florsocker
1 msk vaniljsocker
Rör ihop till en smet.
 
 
 
Klicka ut till drygt 30 klumpar som sedan fryses ca 1timme.
 
Deg
1/2 g saffran som mortlas med 1 tsk socker
50 g jäst för söta degar.
3 dl fingervarm mjölk
1 1/2 dl strösocker
1/2 tsk mortlade kardemummakärnor
1 krm salt
3 ägg
225 g smör, smält
12-14 dl vetemjöl
 
Smula ner jästen och ha på mjölk och smör.
tillsätt övriga ingridienser och mjölet sist.
ta lite i taget och ha inte i för mycket,
mina blev lite för torra.
 
Knåda ordentligt och låt degen jäsa under bakduk i 45 min.
 
 
 
 
 
 
 
Knåda degen på mjölad, väl rengjord bänk.
 
Forma degen till lagom stora bollar, som passar aleminiumformar.
 
 
Ta ut den frysta smörkrämen och tryck i en i varje bulle.
 
Låt jäsa under bakduk i 25 minuter till
Pensla med uppvispat ägg.
 
Ställ in i mitten av ugnen som har 250 grader.
Ca 7-9min
 
Häll ut dem på galler och låt svalna under handduk.
 
Pudra bullarna med florsocker, när de skall serveras.
 
 
 
Väldigt enkla att göra och väldans goda.
Tyvärr blev denna omgång en aningens torra,
men gissar att de kommer gå åt ändå.
 
 
Kram på er.
 
Helena
 

När maken bjuder på Italienskt

Godmorgon!
 
Sitter här och målar naglarna, samtidigt som 
jag skall ge er ett superenkelt men gott tips på 
en Italiensk rätt som maken bjöd på igår.
 
 
 
 
 
 
Koka pasan enligt anvisningar, vänd sedan ner pesto, maken tog röd och ha i halverade körsbärstomater,
ruccola, bresaolaskinka och riv över parmesan, i den färdiga pastan, klart
 
 
Supergott
 
 
 
 
Såklart vill Doris också sitta på en stol och vara med vid maten.
 
Nix, dags att snida om för snart åker vi.
 
Ha det gott
 
Kram Helena