Kantarellpaj med sting

Hej hej!

Gjorde ju en så himla god kantarellpaj

igår. Det som gjorde alltihop var att den smakade

lite starkt och det berodde på att jag hade cayenpeppar

i äggstanningen.

Tänkte bjuda på receptet för den som önskar.

Gjorde först pajskalet som fick vila i 30 min och sedan förgräddade jag det i 10 min i 200 grader.

125g smör

3 1/2 dl vetemjöl

2 msk vatten

salt

Körde allt i matberedare så degen blev slät och fin.

Under tiden stekte jag kantareller med lök och vitlök och mycket smör.

När skalet var färdiggräddat

Hällde jag på kantarellerna och en massa riven ost. Jag hade Prästost, men västerbottenost går lika bra.

Gjorde en äggstanning på

3ägg

2 dl vispgrädde

1 dl mjölk

1/2 tsk cayenpeppar

salt

vispade ihop allt och hällde över pajen

In i ugnen i ca 45 min i 200 grader

Ja det var mycket smak på pajen, vilket gjorde den riktigt god.

Så den kan ni testa om ni vill prova något nytt.

Vill ni ha receptet i sin helhet så hittade jag det här

Ha en fin Lördagskväll

Kram Helena