Att bjuda på Moules frites med aioli.

Tänkte att jag måste ju bara visa er

bilder från igår kväll!

Det blev så gott och så annorlunda,

mot hur jag ätit musslor förut!

Hade aldrig hört om den här rätten,

 som ändå är vanlig i både Frankrike och Belgien.

Serveras tillsammans med pommes och aioli!

Gjorde egen aioli, som man hade kunnat slicka i sig, så god var den!

Här kommer receptet som annars finns på www.recept.nu

2 kg blåmusslor
2 schalottenlökar
1 knippe timjan
1flaska blå chimay öl
2 msk smör

Pommes frites
eller
egen potatis i halvmånar som friteras.

Aioli
3 äggulor
1 msk senap
2 vitlöksklyftor
1 msk vitvinsvinäger
1dl olivolja
3 msk majsolja
salt, peppar och ev persilja!

Aiolin görs i matberedare eller med stavmixer.
kör vitlök med äggulor,senap och vitvinsvinäger.
Strila ner oljorna medan mixern kör!
Krydda

Musslorna
Knacka musslorna för att se att alla stängs.
De som inte gör det och trasiga musslor slängs.
Fräs lök i smör och lägg sedan musslor, timjan och öl i en stor kastrull eller panna.
Koka under lock tills alla öppnat sig.
de som inte öppnar sig slängs.
Servera allt direkt!

Jaa vad tror ni?
Vi gillade det här jättemycket!

Ha en bra lördag!

Kram Helena