Blev hemskickad

Hej på er!

Igår straxt innan jag åkte till jobbet, började ena näsborren att rinna även ögat på samma. sida. Tänkte inte så mycket på det, men väl på jobbet så droppade det verkligen mer och mer, och jag började nysa. Det var bara att ta ett covidtest och åka hem. Fick svar i morse att det inte var något och snuvan har så gott som försvunnit också. Kan verkligen inte säga vad det var som hoppade in i min kropp under några timmar.

Blev lite av en bonus att vädret var så vackert, så det blev en långpromenad i solen och det verkligen gnistrade ute när solen mätte snön.

Hittade ett recept på en god drink, som jag ville testa just för att jag hade allt hemma till det. Hade även hittat ett recept på en fläskfilégryta som jag blev sugen på att göra.

• 

Receptet på Cover Club kommer här:

Du behöver till 1 drink;
6cl Gin
4cl hallonsockerlag
3cl citronsaft
1 äggvita

Hallonsockerlagen;
3 dl strösocker
150 g hallon
1,5 dl vatten

Häll socker och hallon i en skål eller bunke.
Mosa hallonen och vispa runt med sockret tills det blir som en trögflytande sirap.
Tillsätt vatten och rör om tills allt socker har löst sig.
Sila av resterna från hallonen och häll upp på flaska. Förvara i kylskåp.

Häll alla ingredienserna i en shaker och skaka.
Servera i glas med is och citronskiva.

Receptet på grytan kommer här:

1 fläskfilé el. fläskytterfilé
1 paket bacon, strimlat / klippt i små bitar
2 vitlöksklyftor, pressade / finhackade
1 rödlök, strimlad eller hackad
1 gul lök, strimlad / hackad
5-6 st soltorkade tomater, strimlade
2 dl créme fraîche Vitlök & Parmesan
2,5 dl gräddmjölk, dvs lika delar grädde & mjölk
Oregano, ca 2 tsk
Basilika, ca 2 tsk
Flingsalt, ca 2-3 tsk

Skär köttet eller kycklingen i mindre bitar. Stek bacon knaprigt, låt rinna av på hushållspapper. Stek lök, vitlök & soltorkad tomat. Vänd ner köttet, stek någon minut. Rör sedan ner créme fraîche & gräddmjölk. Tillsätt kryddor & låt puttra ihop ett par minuter till köttet är färdigt. Strö över det knapriga baconet & serveramed pasta eller pressad potatis. Jag skulle dock vilja hetta till maten något så nästa gång ska jag ha i lite sambal olek.

Jaha det var min kväll istället för jobb.

Kram på er

Helena