Efterrätt

När man inga egna äppelträd har

då får man passa på när man är ute med grannens hund,

att ta lite äpplen av dom.

Vill ju så gärna göra äppelpaj. 

Det florerar ju massor av goda 

äppelpajer i bloggvärlden just nu.

Idag har jag varit ledig och inte haft några

särskilda planer, men det blev en stressig dag iallafall.

 Men jag hann knåpa i hop

en knäckig äppelpaj  som smakade hur gått som helst.

Receptet jag gjorde hittade jag här.

Det var en riktig tiopoängare vill jag lova.

Har precis kommit hem efter min

Medicinska Yoga, som jag är så glad över 

att jag får gå på, oj oj vad nyttig den är

för alla stressade människor och för de som har sjukdomar

och smärta här och där.

Är det något jag skulle rekommendera

så är det just

Medicinsk yoga.

Gå gärna in och kolla.

Nu ska jag ta med mig Doris ut på en promenad.

Kram på er.

Helena

Visst är det roligt när man

blir överraskad av småsaker.

Igår när jag kom hem hittade jag lilla O

i full färd med att rensa blåbär.

Hon och Doris hade varit i skogen och plockat

precis så det räckte till en blåbärspaj,

som hon sedan gjorde

och bjöd oss på senare under kvällen.

Plocka blåbär är väl ett bra sommarminne.

Receptet kommer från Leilas recept

som finns här:

 Farmors knapriga blåbärspaj – Recept av kock frucaos från Matklubben.se

Tycker ni om att vara i skogen och plocka blåbär?

Kram Helena

Hej på er!

Vilken helg, vädret har verkligen varit kanon.

Jag har haft så trevligt alla tre dagarna

och umgåtts med härliga människor.

Igår gjorde jag en efterrätt som blev en succe.

Tror inte någon av de 11 gästerna säger emot.

Frusen Polkagrispaj med egengjord chokladsås.

Pajdeg:
20 småkakor med smak av choklad
2 msk kakao
25 g smält smör
Polkafluff:
5 dl vispgrädde
1 burk marshmallow fluff
några droppar pepparmyntsolja
några droppar röd karamellfärg
1 dl polkagrisar + några till dekorering
Chokladsås:
125 g mörk choklad
75 g smör
½ dl strösocker
½ dl sirap
1 nypa salt
½ dl vatten
Kör kakor, kakao och smör i en matberedare. Tryck ut smulblandningen i en pajform med höga löstagbara kanter. Ställ i frysen.
Vispa grädden och blanda försiktigt med marshmallow fluff och några droppar pepparmyntsolja efter smak. Lägg ungefär en tredjedel av krämen i en separat skål och ställ åt sidan.
Krossa polkagrisarna i en mortel. Blanda ner den i den större mängden kräm. Ta ut pajformen ur frysen och bred ut krämen i pajskalet.
Ta resterande kräm och blanda i några droppar karamellfärg. Klicka ut den röda krämen över den den vita i formen. Gör med en kniv ett virvlande mönster i krämen.
Ställ in formen i frysen i minst 5 timmar. Ta fram den i 10-15 minuter innan den ska serveras. Dekorera med polkagrisar.
Blanda ihop ingredienserna till chokladsåsen i en kastrull. Koka upp och rör tills all choklad smält. Låt småsjuda i ca 10 minuter eller tills såsen blivit tjock och glansig. Servera såsen varm eller kall till pajen.
Supergod och receptet kommer härifrån

Till förrätt åt vi Bruschetta och huvudrätt
en het pasta med kräftstjärtar som levererades av Ekboms delikatesser
Receptet finns här

Nu blir det en skön kväll och säng tidigt.

Kram Helena

Blev tipsad av min kompis att

göra den här efterrätten.

Den är verkligen supergod.

Kräver lite tid men det är den värd alla dar i veckan.

Banoffee pie (av Lila Lindholm)

Räcker till 10-12 personer

Kexbotten
Sätt ugnen på 175 grader.

  Krossa kexen till små smulor i en mixer och blanda dem med smält smör.

  Tryck ut blandningen i botten och upp på kanten av en räfflad pajform med urtagbar botten.

 

 Fyllning
Ta bort etiketterna på burkarna och koka den kondenserade mjölken i cirka 2,5 timme-3 timmar i en kastrull med lock (det är viktigt att burkarna hela tiden är täckta med vatten). Ju längre man kokar mjölken desto fastare konsistens.

  Ta upp burkarna och låt dem svalna.

  Under tiden som mjölken kokar kan du göra de brända mandlarna.

 

 Brända mandlar
Smält florsockret tillsammans med mandeln tills den knäpper, rör hela tiden.

  Ta av från värmen och låt stå och vila i cirka 1 minut.

  Strö i resterande florsocker och blanda runt, slå upp på ett bakplåtspapper och separera mandlarna från varandra. Låt svalna.

  Hacka mandeln grovt.

  Vispa grädden fluffigt och skiva bananerna.

  Fyll pajskalet med den nykokta kolan och lägg på ett lager av skivad banan.

  Skeda sedan över grädden och toppa med mandel och riven mörk choklad. 

Här kommer ni till receptet 

Ha en riktigt skön lördag.
Här ska göras Göteborg. 
Kram Helena

Idag bjuder jag er alla på en god kladdkaka

med vaniljglass till

Receptet kommer här

  50 g smör
2 st ägg
2 dl strösocker
1 dl farinsocker
0.5 dl matolja
2.5 dl vetemjöl
4 msk mörk kakao
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 nypa salt
50 g mörk kvalitetschoklad 70% 

 Sätt ugnen på 175 grader och smält smöret.

  Smörj och bröa en form med löstagbar botten.

  Vispa ägg och socker poröst.

  Rör ner smör och olja i äggsmeten.

  Blanda mjöl, kakao, bakpulver, vaniljsocker, salt och vänd ner i smeten.

Häll smeten i formen och strö över grovt krossade chokladbitar.

Grädda kakan i cirka 30 minuter. Pudra med florsocker och servera såklart med lättvispad grädde.

Härifrån kommer receptet.

Hoppas ni njuter av värmen

och laddar era batterier till kommande vinter.

Kram Helena