Efterrätt

När man måste palla äpplen!

När man inga egna äppelträd har
då får man passa på när man är ute med grannens hund,
att ta lite äpplen av dom.
Vill ju så gärna göra äppelpaj. 
Det florerar ju massor av goda 
äppelpajer i bloggvärlden just nu.
Idag har jag varit ledig och inte haft några
särskilda planer, men det blev en stressig dag iallafall.
 Men jag hann knåpa i hop
en knäckig äppelpaj  som smakade hur gått som helst.

Receptet jag gjorde hittade jag här.
Det var en riktig tiopoängare vill jag lova.
Har precis kommit hem efter min
Medicinska Yoga, som jag är så glad över 
att jag får gå på, oj oj vad nyttig den är
för alla stressade människor och för de som har sjukdomar
och smärta här och där.
Är det något jag skulle rekommendera
så är det just
Gå gärna in och kolla.
Nu ska jag ta med mig Doris ut på en promenad.
Kram på er.
Helena

Att bliöverraskad

Posted on
Visst är det roligt när man
blir överraskad av småsaker.
Igår när jag kom hem hittade jag lilla O
i full färd med att rensa blåbär.
Hon och Doris hade varit i skogen och plockat
precis så det räckte till en blåbärspaj,
som hon sedan gjorde
och bjöd oss på senare under kvällen.

Plocka blåbär är väl ett bra sommarminne.
Receptet kommer från Leilas recept
som finns här:
Tycker ni om att vara i skogen och plocka blåbär?
Kram Helena

Mums så gott.

Posted on
Hej på er!
Vilken helg, vädret har verkligen varit kanon.
Jag har haft så trevligt alla tre dagarna
och umgåtts med härliga människor.
Igår gjorde jag en efterrätt som blev en succe.
Tror inte någon av de 11 gästerna säger emot.
Frusen Polkagrispaj med egengjord chokladsås.
Pajdeg:
20 småkakor med smak av choklad
2 msk kakao
25 g smält smör
Polkafluff:
5 dl vispgrädde
1 burk marshmallow fluff
några droppar pepparmyntsolja
några droppar röd karamellfärg
1 dl polkagrisar + några till dekorering
Chokladsås:
125 g mörk choklad
75 g smör
½ dl strösocker
½ dl sirap
1 nypa salt
½ dl vatten
Kör kakor, kakao och smör i en matberedare. Tryck ut smulblandningen i en pajform med höga löstagbara kanter. Ställ i frysen.
Vispa grädden och blanda försiktigt med marshmallow fluff och några droppar pepparmyntsolja efter smak. Lägg ungefär en tredjedel av krämen i en separat skål och ställ åt sidan.
Krossa polkagrisarna i en mortel. Blanda ner den i den större mängden kräm. Ta ut pajformen ur frysen och bred ut krämen i pajskalet.
Ta resterande kräm och blanda i några droppar karamellfärg. Klicka ut den röda krämen över den den vita i formen. Gör med en kniv ett virvlande mönster i krämen.
Ställ in formen i frysen i minst 5 timmar. Ta fram den i 10-15 minuter innan den ska serveras. Dekorera med polkagrisar.
Blanda ihop ingredienserna till chokladsåsen i en kastrull. Koka upp och rör tills all choklad smält. Låt småsjuda i ca 10 minuter eller tills såsen blivit tjock och glansig. Servera såsen varm eller kall till pajen.
Supergod och receptet kommer härifrån

Till förrätt åt vi Bruschetta och huvudrätt
en het pasta med kräftstjärtar som levererades av Ekboms delikatesser
Receptet finns här

Nu blir det en skön kväll och säng tidigt.

Kram Helena

Dessert till nyår!

Blev tipsad av min kompis att
göra den här efterrätten.
Den är verkligen supergod.
Kräver lite tid men det är den värd alla dar i veckan.
Banoffee pie (av Lila Lindholm)
Räcker till 10-12 personer
RECEPT
Kexbotten 400 g digestivekex
175 g smör
Fyllning 800 g sötad kondenserad mjölk (2 burkar)
3 st bananer
4 dl vispgrädde
Brända mandlar 125 g sötmandel
1.5 dl florsocker
0.5 dl florsocker till separering
50 g mörk choklad, till garnering
Kexbotten
Sätt ugnen på 175 grader.
  Krossa kexen till små smulor i en mixer och blanda dem med smält smör.
  Tryck ut blandningen i botten och upp på kanten av en räfflad pajform med urtagbar botten.
Grädda kexbotten i mitten av ugnen i cirka 10 minuter. Låt svalna.
 
 Fyllning
Ta bort etiketterna på burkarna och koka den kondenserade mjölken i cirka 2,5 timme-3 timmar i en kastrull med lock (det är viktigt att burkarna hela tiden är täckta med vatten). Ju längre man kokar mjölken desto fastare konsistens.
  Ta upp burkarna och låt dem svalna.
  Under tiden som mjölken kokar kan du göra de brända mandlarna.
 
 Brända mandlar
Smält florsockret tillsammans med mandeln tills den knäpper, rör hela tiden.
  Ta av från värmen och låt stå och vila i cirka 1 minut.
  Strö i resterande florsocker och blanda runt, slå upp på ett bakplåtspapper och separera mandlarna från varandra. Låt svalna.
  Hacka mandeln grovt.
  Vispa grädden fluffigt och skiva bananerna.
  Fyll pajskalet med den nykokta kolan och lägg på ett lager av skivad banan.
  Skeda sedan över grädden och toppa med mandel och riven mörk choklad. 
Här kommer ni till receptet 


Ha en riktigt skön lördag.
Här ska göras Göteborg. 
Kram Helena

Till er alla.

Posted on
Idag bjuder jag er alla på en god kladdkaka
med vaniljglass till
Receptet kommer här
  50 g smör
2 st ägg
2 dl strösocker
1 dl farinsocker
0.5 dl matolja
2.5 dl vetemjöl
4 msk mörk kakao
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 nypa salt
50 g mörk kvalitetschoklad 70% 
 Sätt ugnen på 175 grader och smält smöret.
  Smörj och bröa en form med löstagbar botten.
  Vispa ägg och socker poröst.
  Rör ner smör och olja i äggsmeten.
  Blanda mjöl, kakao, bakpulver, vaniljsocker, salt och vänd ner i smeten.
Häll smeten i formen och strö över grovt krossade chokladbitar.
Grädda kakan i cirka 30 minuter. Pudra med florsocker och servera såklart med lättvispad grädde.
Härifrån kommer receptet.
Hoppas ni njuter av värmen
och laddar era batterier till kommande vinter.
Kram Helena