Recept

Halloj!

Sverige kokar står det på Aftonbladet idag.

Visst är det hett, så hett så man måste vara inne 

eller i poolen och dricka massor av vatten.

 Jag tänker på är de gamla som sitter i sina varma lägenheter

och mår dåligt.

Inte dricker de så mycket heller, för det är ju jobbigt att gå på toa

när man är gammal. Hoppas de har anhöriga som hälsar på dom,

så de kanske kan få komma ut i skuggan och andas frisk luft.

Doris tycker det är jättejobbigt med värmen, men vi badar henne i hennes lilla

pool med jämna mellanrum och ser till att hon får i sig vatten.

När vi var på Ullared i Söndags köpte jag en hamburgepress,

som vi provade ikväll.

Mums så goda de blev.

 Nötfärs, ett ägg, salt,svartpeppar och grillkrydda.

 Egen sallad som blivit klar. Tomaterna är på gång, så nästa gång kan vi nog ta av våra egna

tomater, finns nästan inget som slår det.

Ha en skön kväll på er.

Kram Helena

Halloj!

Visst är det så att efter regn kommer solsken,

lika som med låga dagar, oftast mår man bättre dagen efter,

vilket jag gör och gjorde redan igårkväll.

Tack snälla ni för att ni bryr er, det värmer i hjärtat.

Idag tog jag tag i mina fläderbuske som är som

helt översvämmad med blommor.

 Så fina blommor som man kan göra så mycket med.
Jag gjorde Fläder och jordgubbsdricka.

 Ta 30 blomklasar, tre citroner, två liter jordgubbar som man varvar om vartannat i en stor burk.

Två liter vatten som kokas upp och 2 kg socker som vänds ner i vattnet.

Häll all vätska över blandningen och häll i 50g citronsyra. Låt stå i 4-5 dagar.

Sila av efter 4-5 dygn. Förvara i frysen.

Receptet som jag gjort ett par år nu hittade jag från början hos den här trevliga och kreativa tjejen.

I morgon ska jag göra Nubbe på Fläder.

Någon som har något gott recept.

Sedan undrar jag om någon har ngt gott recept på inlagd sill??

Skulle vilja lägga in sill med citron, någon som vet något gott??

Ha en skön skön kväll.

Kram Helena

Halloj!

Vardagsmat,

behöver jag säga mer?

Ni kanske planerar för hela veckan eller 

iallafall samma morgon?

Jag står alltid klockan fem på 

eftermiddagen,

– jaha vad ska vi äta i dag då?

En sådan som jag skulle behöva en matkasse.

Vi har provat ett par stycken men det har inte slagit så väl

ut hos den lilla i familjen, så därför la vi ner den 

annars så goda iden.

Idag var en sådan dag jag inte visste alls vad vi skulle äta.

Men jag plockade ihop lite jag hittade i kylen,

och vips så blev det en

kasslergratäng.

Superenkelt att göra.
Koka ris först,
häll det i en gratängform.

Häll i vad du har hemma.
Jag hade kassler, purjolök, paprika, tomat
och ädelost.

Rörde ihop grädde 4 dl med ketchup, chilikrydda,
curry, salt och peppar.
In i ugnen 220 grader i ca 20 min.
hade en vanlig sallad till också.

Klart

Vi höres, för nu ropar de att det
blir ett avsnitt av Downton Abbey

Kram Helena

Hej alla mina kära läsare.

Önskar ibland att jag visste vilka ni var.

Jag är iallafall glad att ni finns, det är det 

som sporrar mig att fortsätta blogga.

Så Tack till er alla.

Nu ska jag bjuda på två

försvinnande goda

recept

på julgodis.

Först ut är  dessa 

godingar.

Enkelt och gott!

Chokladpolka

Recept:

Ett lager smält mörk choklad på bakplåtspapper

låt stelna.

Ett lager smält vit choklad över den mörka chokladen.

Innan den vita stelnar

har man polkagriskross över.

Låt stelna och skär i bitar.

Mums så goda.

Nästa godingar är 

som figurerar här och där i bloggvärlden.

Recept

50g smält smör

3dl farin eller muscovadosocker

3 dl grädde

1dl ljus sirap

1dl Turkisk peppar

Smält smör och ha i sockret, grädden

och sirapen i en tjockbottnad kastrull.

Låt koka tills det klarar kultestet.

Ha då i krossad turkisk peppar i kastrullen

och se till att det smälter.

Häll upp i en bakplåtsklädd form 

ca 15X30 cm

Låt stelna, skär sedan i bitar.

Två riktigt goda recept på väldigt enkelt godis.

Här gör vi också 

Rocky road

men den behöver ej någon vidare presentation,

då den måste vara bloggvärldens

mest publicerade godis

under många år.

Vilket är ert favoritgodis?

 Nu börjar en lång ledighet för många av er.

Ta det lugnt, gör bara det nödvändigaste.

Du blir inte en bättre människa för att du stressar ihjäl dig,

ingen tackar dig i slutänden ändå.

Var rädda om varann och gläds med nära och kära.

Välj dina konflikter, 

tänk på att julen är barnens högtid

och de vill minnas den som en härlig tid

inte med en massa stress, bråk

och i värsta fall fylla.

Kram på er alla.

Helena

Den ständiga frågan hos oss.

-Vad ska vi äta idag då?

Sambon bjöd på lunch idag, när jag varit på ett möte.

Makaroner och köpeköttbullar.

Förr kunde jag äta det, men nu går det knappt,

får riktiga kväljningar

Så nu sitter jag och funderar på kvällsmaten.

Kom på att när jag var på Smultrongårdens bokrelease,

fick vi så underbart god soppa, så den ska

jag göra ikväll.

Det är så fina bilder i boken och hennes recept är alltid så goda.

 Delar med mig av det här receptet och för er som skulle vilja ha boken finns den i Akademibokhandeln,

eller på Smultrongårdens hemsida.

Annars kommer snart en fin tävling här på bloggen.

Har hämtat in en liten gran som jag satt upp mina sammetspynt i.

Men måste börja leta reda på min julkartong för att se vad som finns där.

Vad ska ni äta ikväll?

Kram Helena

Halloj!

Vaknade med den där hemska

migränen i natt.

Inte tordes jag gå upp och ta tabletter heller, 

för jag ville inte väcka Doris.

Skulle varit på utvecklingssamtal 

med lilltjejen, men det gick inte alls

det fick pappan ta.

Är fortfarande inte bra, men så pass bra så jag kan vara uppe

och gå ut och kissa med Doris.

Det blev allt en omgång Lussebullar igår.

Jag gör samma varje år,

för jag älskar dessa,

de är så saftiga och goda.

Vill ni ha receptet så kommer det här.

 Ca 25-30 st små bullar eller 18-20 stora
125 g smör
5 dl mjölk (standard)
50 g jäst för söta degar
1 ½ dl socker
½ tsk salt
1 g saffran (dvs 2 påsar) + en sockerbit att mortla det med
ca 15 dl vetemjöl
russin om så önskas
Fyllning:
200 g rumstempererat smör
1 dl socker
150 g mandelmassa
1 msk vaniljsocker
1 ägg, till pensling
pärlsocker att strö över
Smält smöret och tillsätt mjölken. Värm till 37 grader. Rör ner saffran (mortla helst först tillsammans med en sockerbit). Smula sönder jästen i en bunke och rör ut den i lite av degspadet. Tillsätt resten av degspadet, saltet, socker och nästan allt vetemjöl. Arbeta degen smidig tills den släpper bunkens kanter, ca 5 min i maskin alt med elvispens degkrokar. Låt jäsa 40 minuter under bakduk.
 Rör ihop ingredienserna till fyllningen med elvisp till en slät smet. Stjälp upp degen på mjölat bakbord och knåda den smidig. Dela degen i två delar och kavla ut varje del till en avlång kaka, ca 25×40 cm. (gör den inte för tunn, då blir det inte så där härligt fluffiga bullar!)
Bred ut hälften av fyllningen på varje kaka. Om man vill ha russin i så strö lite russin längs ena långsidan, den man sedan börjar med att rulla så de hamnar i mitten av bullen. (För extra saftiga mjuka russin brukar jag blötlägga dem en stund först)
Rulla ihop från långsidan. Skär varje rulle i bitar, gärna ganska tjocka för stora maffiga bullar! Lägg dem i formar (jag använde Eldorados stora muffinsformar – riktigt stabila och bra!) Låt jäsa ca 30 minuter under bakduk.
Pensla med uppvispat ägg och strö över rikligt med pärlsocker. Ställ gärna formarna i en muffinsplåt, då håller de.
Grädda mitt i ugnen, 250 C, ca 10 minuter. Låt svalna under bakduk.

Receptet kommer från bästa Vickan

Vad gillar ni bäst lussebullar eller saffransbullar?

Ha en bra dag alla fina.

Kram Helena