Recept

Recept

Godaste sommarsalladen.

Posted on
Hejsan!
 
Lovade att jag skulle bjuda på 
vårt bästa sommarsalladrecept.
 
Det var längesedan vi gjorde det och jag 
förstår inte varför, för vi älskar denna
sallad hela familjen.
Förmodligen beror det på glömska.
 
En riktigt festlig sallad som även är matig, så det räcker med att 
bjuda på bara salladen och kanske lite bröd till om man tycker det.
 
 
 
 
Ser att jag glömt salladsspenaten, tyckte det fattades något, men den smakade gott 
ändå
 
 
 
Mycket goda smaker som gifter sig med varanndra.
Pricken över iét är de stekta små blomkålsbuketterna.
 
 
 
Ha en bra dag.
 
 
Kram Helena
 

Share

Recept
0 Comments
Recept

Superenkelt och gott recept på kycklingtaccos

Posted on
Hej hej!
 
Ny vecka och jag börjar den med en ledig dag.
 
Har haft en städförmiddag. Här städar vi inför helgen,
men vi måste också städa eller framförallt plocka
efter helgen.
 
Jag känner mig så himla trött idag, vet inte om det är våren
som gör det eller om det är för att jag jobbat helg.
Men jag tar allt i sakta gemak och det blir många koppar kaffe.
 
 
Igårkväll åt vi något som vi alla gilla i vår familj.
Kycklingtaccos
det går superlätt och superfort att göra, vilket gillas av oss alla,
 
 
Ursäkta suddig bild.
 
 
 
 
 
 
 
 
Denna rätt är rätt smakrik tack vare att taccosen är färdigkryddad och 
parikachilicremefraichen är rätt stark.
Lilla O gillar absolut ingen stark mat, så till henne tar vi vanlig cremefraiche och utesluter 
rödlök och då är hon så nöjd.
 
 
 
Har ni något supergott och enkelt recept, ni gärna delar med er av?
 
 
 
Ha en toppenmåndag.
 
 
Kram Helena
 
 
 

Share

Recept
0 Comments
Recept

Moles Frites

Posted on
Halloj!
 
Jag har varit sugen på att göra Moles Frites ett tag.
Så igår gjorde jag slag i saken och köpte 
2 nät med musslor.
Körde proceduren med att knacka på de öppna 
musslorna för att se så de stängdes.
Slängde de som inte stängde sig och även alla trasiga.
Kokade dem i vin, vatten, fiskbuljong
lök vitlök, morötter och persija några minuter 
med lock på.
Sedan gjordes proceduren om, med att ta bort alla 
som inte öppnat sig.
 
 
 
Fick inviga mina frityrkorgar som jag köpte
 
 
Gjorde hammagjorda pommes.
Köpte bakpotatis som jag skar i tunna strimlor och
la på en plåt med olivolja över och in i ugnen.
Kan vara bland det godaste jag ätit, kanske inte så frityriga
och hårda som vanliga pommes, men smaken var magsik.
Måste berott på att de var gjorda av bakpotatis.
 
 
 
 
 
Vanlig aioli som vi doppade pommes och musslor i.
 
 
 
 
 
Brochet var det absolut godaste vinet av dessa två.
 
 
 
 
Körde med magnumglass till efterrätt.
 
 
Gott och enkelt.
 
 
Idag blir det kvällsjobb för mig.
 
Ha en skön skön Lördag
 
 
Kram Helena

Share

Recept
0 Comments
Recept

Påsklov

Posted on
Påskveckan har startat.
Lilla O är ledig och det blir en helt annan 
aktivitet här hemma.
 
Kanske kan man beställa något i bakväg
från henne.
 
Häromveckan gjorde hon så himla god Fudge.
hann dock inte med att smaka mer än ett par bitar,
eftersom jag hellre väljer lakrits och hon choklad,
så förstår ni varför de tog slut snabbt.
 
 
 
 
 
 
 
 
Måste hinna knåpa ihop en önskelista till familjen,
de tittar tydligen här inne och undrar varför jag inte lagt ut vad jag önskar mig.
 
Men kvällsjobb väntar och innan det måste jag skicka tillbaka ett paket
och byta däck.
 
Här spöregnar det just nu, men vi behöver ju tydligen vatten här
så då är det väl bra med regn.
 
Ha en bra dag.
 
Kram Helena
 
 

Share

Recept
0 Comments
Recept

Lyxig husmanskost

Posted on
Hej hej!
 
I fredags bjöd jag nära och kära
på lite lyxig husmanskost.
 
Det blev Wallenbergare.
 
Har aldrig gjort det själv och 
eftersom jag tyckte det var så 
gott när jag fick det hos väninnan en gång.
 Så var jag tvungen  att äta det på restaurang och nu ville jag gärna
testa om det blev lika gott hemma hos oss.
 
Köpte kalvfärs för längesedan, men det fallerade
på att jag inte fick tag på epiche kryddan /fyra kryddor),
så tillslut beställde jag den på nätet.
 
Min väninna som bjudit mig,  
fick visa exakt hur man gjorde.
 
 
 Så här gjorde jag:
Hade ca 900 g kalvfärs.
som jag mixade i mixer när den fortfarande var iskall.
Hade i ett par tsk epichekrydda och lite salt.
Knäckte i 4 äggulor och hällde i ett par dl iskall vispgrädde
och mixade den till en slät smet.
 
Gjorde stora biffar som vändes i ströbröd och sedan stekte jag
dem på medelvärme tills de var 58 grader.
Gjorde brynt smör till.
Smälte smör i en kastrull och det fick brynas till det var 155 grader.
 
Serverade med lyxigt potatismos, med smör grädde och äggula i.
Tillbehör: Rårörda lingon och gröna ärtor.
 
 
Till efterrätt blev det Nutella Semifreddon som jag och Milian bakat på
dagen.
Nu har jag lagat kalkon och även Wallenbergare, som jag aldrig 
varken lagat eller ätit förut.
Det är så kul att testa nya maträtter
 
Har lite mer saker jag gärna vill testa:
Wienerschnitzel, Biff Rydberg mm

 
 
Tycker ni det är kul att testa nya rätter?
Har ni rätter ni gärna skulle vilja testa att göra någon gång?

Kram Kram Helena

 
 

Share

Recept
0 Comments
Recept

Lyxfrukost.

Posted on
Morning morning!
Ny vecka redan. V3.
Min andra vecka på den intensiva avdelningen.
Börjar med en ledig dag.
Känns helt ok.
Igår gjorde jag en riktig lyxfrukost.
Jag brukar sällan lyxa till det på helgerna.
Brukar köra mitt kaffe och 2 lingongrova.
Men nu hade vi köpt hem så mycket gott 
och inspirationen infann sig.

Varför servera yoghurt i tallrik, när man kan göra det så mycket
lyxigare i ett glas.
Lite yoghurt i botten och sedan varvade jag med frukter 
musli, lite grädde på toppen.
Båda öga och mun var nöjda om jag säger så.
Dags för Doris promenad,
sedan skall jag väcka maken som 
varit på hockeyresa hela helgen
och kom hem halv sju i morse
efter många mil i buss från Luleå.
Ha en bra dag.
Kram Helena

Share

Recept
0 Comments