Förrät

Firande med familjen

Posted on

Innehåller annonslänk

till Outnorth

Hej hej!

Vilket härligt vårväder vi haft, bara att njuta och passa på att vara ute, för är det något men vet med det svenska vädret, så är det att det fina håller aldrig i sig så länge, innan lågtrycken tornar upp sig på rad.

På självaste påskafton, kom min stora dotter med sin familj och mina föräldrar för att fira mig och för att få äta P´s goda mat.

Såklart blev det påskäggsletande i trädgården, båda barnen klarade och följa instruktionerna på skattkartan och fann ett varsit ägg. Sedan blev det paketöppning och sedan trerätters alá P.

Vit sparris med Hollandaise sås och kalixlöjrom till förrätt. Huvudrätt blev lammrostbiff och gratäng och rödvinssås.

Till efterrätt blev det crepes, med glass och hallon.

Min klänning är också en födelsedagspresent från P, som skämmer bort mig något alldeles, och den hittar ni här.

Nu ska jag ta vara på min lediga dag, innan helgjobb.

Just nu står kloklippning på schemat.

Kram Helena

Middag

Posted on
I fredags bjöd jag på 
lite halv påskmat.
 
Till förrätt blev det
Räkcoctail, klassiskt och så himla gott,
tror nästan alla slickade ur skålarna.
 
 
Jag använde 
2 avokado
1 Mango
1 burk skalade lyxräkor.
1 Vårlök
1 rivet Citrongräs, citronsaft och olja, blev marinad
Dekorerade med dill
 
 
 
 
Till huvudrätt åt vi grillad lammytterfile
sallad, hallomi, sås och majskolvar.
 
 
 
Till efterrätt hade lilla O gjort dajmtårta med hallon på.
 
Supergod.
 
Eftersom jag visste att vi skulle bli bjudna på traditionell
påskmat igår, tyckte jag det räckte med sådan mat och tog 
lite mer vanlig, fast med påsktema..
 
Vi höres senare.
 
Kram Helena
 
 
 

Förrätten igår.

Posted on
Halloj!
En aningens trött bloggerska här idag.
Att festa två dagar är inget som går obemärkt förbi längre.
Tog det ändå väldigt lugnt igår och åkte hem vid midnatt,
då orkade jag inte längre och Mr J som skulle upp tidigt tyckte också
att det var dags att åka hem.
Vi hade ju som sagt förrätt!
 Svårt att veta vad man skulle ha på sig, ömsom sol, ömsom regn,
och vi visste ju inte hur långt vi skulle cykla heller.
Men det blev byxor och en blus.
 Ni kanske tycker det verkar tjatigt, men när jag gillar något håller jag mig gärna till
det. 
Så Aperol spitz bjöd vi på som fördrink
Vi bjöd på Créme Ninon (grön ärtsoppa)
och Löjromstoast. med lite bubbel i glasen.
Kalixlöjrom, en klick creme fraiche och rödlök tillsammans 
med brödet som var stekt i smör.
Himmelskt gott!
Detta är nog bland det lättaste och godaste man kan äta.
Idag har det varit Mors dag.
Jag firade min mor på lunchen
och mina barn firade mig på kvällen.
Hörrni det sägs att det skall bli fint väder i veckan!?
Jag har ju lite planer i slutet av veckan så 
det vore ju himla kul om det kunde vara varmt och skönt.
Ha en skön Söndagskväll.
Kram Helena

Det röda guldet.

Godmorgon på er alla.
Visst blev förrätten helt ok igår kväll.
Men man kan ju inte förvänta sig annat
när man väl fått tag i 
Bottenvikens röda guld.
Kalixlöjrom.
Fick tag på den hos bästa fiskleverantören
ni hittar honom här
Gjorde därför en  klassisk men ack så god förrätt 
Löjromstoast. Stekte franskabröd i smör, hackade rödlök, löjrom och vispad cremefraiche
som visst flöt ut alldeles för mycket.
Serverade med lite Italiensk champagne ”Prosecco”
Citronskivan kom på efter att halva rätten ätits upp.
Efter det åt vi lammytterfilè med potatisgratäng
och kantarellsås och stekta haricoverts.
Efterrätten hade våra gäster med sig, en riktig
höjdare.
Det var en kladdkaka med oreokex i.
recept kan ni få senare om ni vill.
En mycket trevlig kväll hade vi och jag kan säga att det var länge sedan vi hade folk hemma
eftersom jag verkligen inte orkat ordna med allt som ska fixas innan. 
Men jag känner mig mycket nöjd och inte helt slutkörd.
Hoppas ni får en trevlig Lördag.
Kram Helena

Tips på förrätt önskas!

Posted on
Oj oj nu har jag fullkomlig
idétorka.
På Lördag har vi årets cykelfest
och vi ska bjuda 2 för oss
helt ovetande par på förrätt.
Förra året hade vi huvudrätt
då vi bjöd på byxad abborre
ugnsbakad färskpotatis kalixlöjrom
och smörsky, vilket blev en superhit.
I år vet jag inte alls, sitter och kollar
recept.nu efter förrätter.
Just nu är jag inne på 
eller
också från halv åtta hos mig.
Lite handlar ju om vädret. Ska vi sitta ute eller kommer det regna,
Dom ändrar vädret varje dag just nu.
Tar gärna emot tips på goda men enkla förrätter,
jag vet ju att ni sitter inne på en massa goda recept..
Idag ska jag luncha med en riktigt söt älva,
Ni hittar henne här
Ha en bra dag, nu måste jag bota en analkande migrän som är på
uppsegling
Kram Helena

Gazpacho tips

Posted on
Hallå i sommarvärmen!
Eller?
Nej, man kan tro det är oktober om man kollar vädret!
Men vad gör det, då blir affärerna glada, vi handlar som aldrig förr!
Var på det blågula varuhuset i dag,
och det var nog alla andra också, för det var jättemycket folk!
Jag köpte bara fem tidningar för  femtio kronor, som jag kan mysa med!
Tänkte i allafall tipsa om en supergod, svalkande och fräsch
Gazpacho gjord på melon, som jag bl.a. bjöd
tjejerna på i torsdags, när de var här och hade 
en riktigt mysig eftermiddag i solen! 
Receptet kommer här:
 1L urskalad vattenmelon
3 tomater
1 röd paprika
1 röd chilifrukt
3 salladslökar
1/2 kruka basilika
1/2 kruka koriander
1 msk limejuice
1 msk rödvinsvinäger
2 msk olivolja
salt svartpeppar
Dela melonen i mindre bitar och ta bort skal och kärnor
Skär alla andra ingredienser i mindre bitar,
Häll allt i en mixer och mixa alltihop
smaksätt med salt och peppar
kyl ordentligt,
servera med en melonskiva!
Perfekt förrätt en solig och varm dag som vi bara kan önska ska komma snart igen.
Så här mysigt hade vi förra veckan när solen sken och det var varmt och skönt!
Idag har jag bokat tid att skämma bort mig själv om ett par dagar!
Ha en bra kväll!
Vi ska köra måndagsmys!
Kram Helena