Recept

Den ständiga frågan hos oss.

-Vad ska vi äta idag då?

Sambon bjöd på lunch idag, när jag varit på ett möte.

Makaroner och köpeköttbullar.

Förr kunde jag äta det, men nu går det knappt,

får riktiga kväljningar

Så nu sitter jag och funderar på kvällsmaten.

Kom på att när jag var på Smultrongårdens bokrelease,

fick vi så underbart god soppa, så den ska

jag göra ikväll.

Det är så fina bilder i boken och hennes recept är alltid så goda.

 Delar med mig av det här receptet och för er som skulle vilja ha boken finns den i Akademibokhandeln,

eller på Smultrongårdens hemsida.

Annars kommer snart en fin tävling här på bloggen.

Har hämtat in en liten gran som jag satt upp mina sammetspynt i.

Men måste börja leta reda på min julkartong för att se vad som finns där.

Vad ska ni äta ikväll?

Kram Helena

Halloj!

Vaknade med den där hemska

migränen i natt.

Inte tordes jag gå upp och ta tabletter heller, 

för jag ville inte väcka Doris.

Skulle varit på utvecklingssamtal 

med lilltjejen, men det gick inte alls

det fick pappan ta.

Är fortfarande inte bra, men så pass bra så jag kan vara uppe

och gå ut och kissa med Doris.

Det blev allt en omgång Lussebullar igår.

Jag gör samma varje år,

för jag älskar dessa,

de är så saftiga och goda.

Vill ni ha receptet så kommer det här.

 Ca 25-30 st små bullar eller 18-20 stora
125 g smör
5 dl mjölk (standard)
50 g jäst för söta degar
1 ½ dl socker
½ tsk salt
1 g saffran (dvs 2 påsar) + en sockerbit att mortla det med
ca 15 dl vetemjöl
russin om så önskas
Fyllning:
200 g rumstempererat smör
1 dl socker
150 g mandelmassa
1 msk vaniljsocker
1 ägg, till pensling
pärlsocker att strö över
Smält smöret och tillsätt mjölken. Värm till 37 grader. Rör ner saffran (mortla helst först tillsammans med en sockerbit). Smula sönder jästen i en bunke och rör ut den i lite av degspadet. Tillsätt resten av degspadet, saltet, socker och nästan allt vetemjöl. Arbeta degen smidig tills den släpper bunkens kanter, ca 5 min i maskin alt med elvispens degkrokar. Låt jäsa 40 minuter under bakduk.
 Rör ihop ingredienserna till fyllningen med elvisp till en slät smet. Stjälp upp degen på mjölat bakbord och knåda den smidig. Dela degen i två delar och kavla ut varje del till en avlång kaka, ca 25×40 cm. (gör den inte för tunn, då blir det inte så där härligt fluffiga bullar!)
Bred ut hälften av fyllningen på varje kaka. Om man vill ha russin i så strö lite russin längs ena långsidan, den man sedan börjar med att rulla så de hamnar i mitten av bullen. (För extra saftiga mjuka russin brukar jag blötlägga dem en stund först)
Rulla ihop från långsidan. Skär varje rulle i bitar, gärna ganska tjocka för stora maffiga bullar! Lägg dem i formar (jag använde Eldorados stora muffinsformar – riktigt stabila och bra!) Låt jäsa ca 30 minuter under bakduk.
Pensla med uppvispat ägg och strö över rikligt med pärlsocker. Ställ gärna formarna i en muffinsplåt, då håller de.
Grädda mitt i ugnen, 250 C, ca 10 minuter. Låt svalna under bakduk.

Receptet kommer från bästa Vickan

Vad gillar ni bäst lussebullar eller saffransbullar?

Ha en bra dag alla fina.

Kram Helena

Hello!

Igår var jag sugen på att

göra frö knäckebröd

och när jag 

ändå var i farten

så gjorde jag lite Granola också.

 Jag använde 2 dl av solros och pumpafrön, lin och sesamfrön.

Vispa ihop 3 ägg, matolja salt och lite honung först och ha i alla frön.

Bred ut på en smörpappersklädd plåt.

Baka i 160 grader ca 30 min, men passa så de inte blir brända.

Dom är så försvinnande goda.

 

 Frukosten idag bestod av yoghurt med Granola, mina fröknäckebröd med en ostskiva.

Var mätt hela förmiddagen. Var tvungen att äta dom till lunch också.

Granolan hittar ni recept på här.

Gillar ni frön?

Ikväll har vi myskväll

med grillning och kanske ett glas vin.

Kram Helena

Hejsan!

Ni som följer mig på Instagram

Helenasenklavardag

vet att jag lovade ett gott 

recept på en god kall sås till grillat.

Här kommer den

Smaklig spis.

Nu tänkte jag slänga ut en fråga till alla er datakunniga.

Jag skulle behöva en ny header. 

Har haft samma sedan jag började blogga

för snart två år sedan.

Fick då hjälp med den jag har.

Är det någon som kan eller någon som vet vem man kan fråga om hjälp.

Kram på er alla.

Helena

Vi har skogen alldeles bakom huset.

Igår blev jag sugen på 

blåbärspaj.

Hörde med tjejerna om de var sugna på att plocka blåbär,

det var de inte.

Så jag fick knata ut själv och 

plockade ihop 

blåbär till en paj.

När jag satt där ute i skogen i godan ro.

Prasslade det i buskarna

och eftersom jag är en rädd skit
blev jag superskraj.

Satt alldeles stilla ihopkrupen

under en blåbärstuva.
(ha ha ni kan väl se mig)

Då kom det en man på cykel mitt i skogen,

inte på någon väg utan bara på den minsta stig ni kan tänka er.

Hu vilken tur att han inte såg mig.

Skyndade mig hem och då prasslade det igen,

men den här gången var det den andre som blev räddast.

Det var ett rådjur..

Recept kommer från Leila 

”a pice of cake”

Pajskal

100g kallt smör

3/4 dl socker

1 1/2 dl vetemjöl

1/2 dl mandelspån

1 1/2 dl havregryn

Knåda ihop smör socker och vetemjöl

ha i mandelspån och havregryn.

klä ett pajskal och förgrädda i 10 min i 175 grader.

 Fyllning

250 g blåbär

2 dl blåbärssylt

1 msk balsamvinäger

2 1/2 msk potatismjöl

Blanda i hop allt och ha i potatismjölet ha allt på

det förgräddade skalet.

knaprig topping

75g smör

2 1/2 dl havregryn

1 1/2 dl socker

Smält smör i en kastrull låt svälla ett par minuter 

och blanda i resten och smeta över blåbärs smetet.

Grädda pajen i ugnen tills den blir gyllenbrun ca 25 min i 175 grader

Så himmelsk god.

Är ni rädda för att gå i skogen själva?

Hoppas ni får en bra dag

Hejsan!

Hade ni åska igår?

Här öppnade sig himlen

och det spöregnade och åskade.

Lite mysigt att sitta inne och kolla blixtar

och räkna hur långt bort åskan är.

Idag trodde jag det skulle bli kallare ute.

Men värmen och solen kom idag med.

Lite Citronlemonad

smakar alldeles förträffligt såna här varma dagar.

Så varsågoda här kommer receptet för dem som vill.

Nu när det är Augusti och sommaren varit så fin,

längtar man nästan efter hösten.

Är man inte konstig så säg?

För er som undrar har jag lugnat mig en hel del

senaste veckan och mår mycket bättre,

fast jag sover fortfarande inte bra.

Kram på er alla.

Helena