Nu är jobbveckan slut för min del och lite ledighet med trevligheter står på helgens schema. Hade tänkt att jag skulle hinna en massa ikväll, men jag är så trött, och anledningen är att jag blev väckt i natt och kunde inte somna om, så när klockan ringde 05.20 kändes det som jag inte sovit ett dugg. Jag vet vad det beror på att det är många tragiska saker i omgivningen som jag inte riktigt bara kan släppa, och de vill ju gärna fastna i hjärnan när man inte kan sova.
Så det får bli turbofart imorgon istället.
Bäst att göra en to do lista så jag inte missar något viktigt.
Tur jag hade kvar en matlåda efter gårdagens middag som P lagat. Så himla goda italienska köttbullar i tomatsås med pasta till.
Vilken skillnad mot vanliga köttbullar.
Ser ni mina fejkrosor, de ser verkligen äkta ut. Perfekt att ta fram om man inte vill köpa blommor men vill ha en fin bukett.
Grönt är skönt, eller? Tycker allt att jag blir lite blek i den färgen, men lite roligt att inte bara ha svart eller vitt vareviga dag. Denna tröja är av återvunnet material.
Brukar ni gilla DIY projekt? Jag tycker det är roligt att kolla på, men gör sällan några själv nuförtiden. Den här och denna lampan som är så himla snygg, har många gjort Ikea hack på och då blir ju priset för lampan en spottstyver. Tänker att det skulle vara kul att prova.
Hej hej! Nuförtiden lägger jag inte upp så mycket recept på bloggen och det har den enkla förklaringen till att jag sällan lagar mat nu förtiden. Det är nästan alltid P som lagar mat när vi är tillsammans.
Men eftersom han sitter i karantän och vi inte träffats på över en vecka, så har jag lagat en del mat. Har gjort storkok, eller jag menar, jag har lagat mat för en normal familj, men det blir ju storkok för mig.
Då får jag ju samtidigt med mig matlådor till jobbet. Har jag sagt att jag älskar kyckling? Ja ni som hängt här länge, vet att jag är svag för spagetti och köttfärssås, men nu är det kycklinglårfileer som jag gillar bäst.
Googlade upp ett recept och föll för detta med Dragon, och det blev så gott. Som ni ser är det inga grönsaker eller sallad med, och det är för att jag tog vad jag hade hemma, så lätt är detta recept
Här kommer receptet
4 kycklinglår. ( jag tog en förpackning med kyckling lår filé)
15 oskalade vitlöksklyftor
2dl torrt vitt vin
2dl kycklingfond
2dl grädde
2 msk smör 2 msk olja
4 stjälkar färsk dragon ( jag tog torkad och smakade av)
Salt och malen vitpeppar
Ris och ev bröd
Jag delade kycklinglårfileerna på mitten, saltade och pepprade. Brynte dem i stekgrytan och sedan la jag dem på ett fat, medans jag stekte de hela vitlökarna i smör. Hade därefter i vinet kycklingfonden och grädden så det fick koka ihop La sedan i kycklingbitarna och det fick koka en halvtimme. Hade det varit ben i skulle det ha kokat 50 minuter. Sedan kokade jag ris till. Vill man inte att det ska se så blekt ut, kan man ju ha i en droppe soya.
Ja det blev verkligen supergott. Dragon är ju väldigt gott till kyckling.
Stekgrytor hittar ni en här till 25% rabatt, den här är det också rea på, men det blir ett helt annat pris. Jag äger ingen, utan jag använder P´s som han haft med hit. Tycker det är himla snyggt att servera ur.
Ibland blir man sugen på färsk fisk. Inga problem kan man tänka när P bor i Vadstena och precis vid Vättern. Men är det något som det är dåligt med i Vadstena så är det färsk fisk, eller fisk överhuvudtaget. Finns inga fiskrestauranger heller, vilket är skam kan jag tycka. Vi har mer fisk i Örebro och då har vi inte ens någon bra fisksjö, förutom Hjälmaren, men den dypölen är inte så mycket att hurra för.
Ja iallafall så finns det fisk, men man får åka en bit. Närmaste Vadstena är Borghamn, där kan man köpa färsk fisk, så vi drog dit och fick tag på färsk och filéad abborre.
Vi sa till varann att vi måste åka hit oftare, för hur härligt är det inte att få färsk fisk invirad i brunt papper.
En liten utflykt blev det ju också.
Alltså hur gott är det inte med stekt abborre och brynt smör? Nu hade P även gjort en annan supergod sås, så varför välja en, när man kan välja två?
När jag var på köpcentret i början på veckan, kunde jag verkligen inte låta denna hänga där på en galge, den fick följa med hem till mig. Här finns den och jag ser att nu är den nedsatt, tyvärr betalade jag fullpris. Min leokjol är urgammal, men här finns en annan på rea. Men denna är också snygg.
Antingen kan man ha ett par sneakers eller som jag ett par Birkenstock. Mitt armband hittar ni här
Idag blir det en tur med båten. P´s son är på besök, så det kommer bli både frukost och lunch till sjöss.
Idag är det Söndag och Mors dag, men jag hoppar tillbaka tillgårdagen. En gråmulen lördag. Vad hittar man på då? Vi åkte till Bona handelsträdgård som ligger norr om Motala, vet flera jag känner som åker dit. Sprang på två bekanta när vi stannade där, kul. Färden fortsatte sedan till Igelfors, min kollega är uppvuxen där och vi skulle ändå passera, så vi passade på att chocka henne. Det var någon typ av motordag där så det var väldigt mycket folk där. Tog en köttbullemacka och Doris hälsade på alla, för hon har varit där tidigare och hälsat på.
Fortsatte mot Norrköping och Löfsta handelsträdgård. Här var det riktigt mysgt, så hit kommer vi åka igen. Någon håller på att anordna en ny rabatt, som behöver fyllas med en massa blommor.
När vi kom hem, snodde P ihop en rabarberdrink, som smakade utsökt. Sedan satte han igång och gjorde en supergod Sparrissoppa med vit sparris i. Har ni sett min story, där jag visar när han dekorerar soppan. Till huvudrätt blev det flankstek, och smached potatos.
Vi avslutade kvällen med en promenad vid Vätterns strand och såg solen gå ner långt därborta. Nästan så man blir religös.
Idag strålar solen från en knallblå himmel, det blev både frukost och lunch ute. Nästan premiär för att sitta vid nya utebordet, har bara kunnat sitta där en gång tidigare. Men hoppas att det blir många trevliga middagar här ute i sommar. Nu skall jag ta på mig bikinin och försöka få lite färg.
Hoppas ni alla mammor mår bra idag och känn er stolta.
Antar att många redan läst Katarinas blogg, så ni vet redan vad min egna kock, lagade och bjöd på under Valborgsmässoafton.
Vi började med att ta med de nytillkomna gästerna på en tur runt bygden, så det blev Väderstad igen, och även Sharpmans, där det blev lite shoppat av alla.
Sedan åkte vi hemåt Vadstena igen, kocken hade mycket att stå i. När vi var samlade igen allihop, hade P snott iordning en gindrink med rabarber och till det en plocktallrik med en massa gott som man fick plocka från.
Jag fick duka och underhålla gästerna. Sedan fick jag äran att öppna presenter från gästerna och herrejösses så mycket fint vi fick. Hann aldrig fota vad vi fick, men lovar att jag ska göra det.
Sedan var det dags att sätta sig till bords, och det blev vit sparis igen med ibericoskinka och egengjord hollandaisesås. Tog ingen egen bild, så jag lånade av Katarina.
Vi har bjutit på det några gånger nu, men det är en sådan god delikatess som är under en sådan kort tid och det smakar verkligen usökt.
Till huvudrätt blev det lamm entrecote med kokta vår primörer till, också en favorit som vi tyckte passade så här till våren. Han hade även potatis och rödvinssås till det.
Efter huvudrätten fick vi vila en stund, men inte allt för länge, för snart hade han kockat klart i köket och detta kom ut.
Creme brûlee med glass, ja men visst, men denna var gjord på rabarber, så smakerna blev lite annorlunda, men så gott. Gasbrännaren hade jag inhandlat på förmiddagen, döm om min förvåning att det inte fanns någon gas till, men som tur var hade butiken en kvar så jag fick åka tillbaka och inhandla det.
Receptet kommer här;
Till ca 6 cocotte formar. Sätt ugnen på 150 gr sätt in en form med vatten som rymmer cocotteformarna och gör så att vattnet når upp halvvägs på de små formarna. Tag Ett par rabarberstjälkar , finstrimla , ta bort det yttre ooch gamla. Lägg i kastrull tillsammans med ca. 0,5 dl socker och en klick smör,
fräs ihop på svagare värme till en kompott , blanda i lite kardemumma på slutet.
Fördela i botten på formarna Koka upp ca 3 dl grädde tillsamman med utskrapade vaniljfrön och vaniljfrökapseln, låt det hela svalna. Vispa ihop 3/4 dels dl socker med 3 äggulor. Ta bort vaniljstången, vispa ned grädden i äggblandningen.
Fördela blandningen i cocotteformarna.
Ställ ned formarna i vattenbadet, låt det hela stå ca 50 min i ugn tills det stelnat.
Ställ brûlée i kylskåp till den ska serveras.
Vid servering strö lite råsocker på toppen och bränn av till en gyllene knäckig yta.
Sedan kan man tycka att det ska räcka och vara bra, men det tyckte inte P, för han hade snott ihop en Chokladtårta till kaffet också.
Mätta och något jästa satt vi i soffan och pratade och skrattade. Några av oss som hållit igång på fredagen, tyckte att 01 var en lagom tid att bryta upp för att få sova några timmar. Man mår ju så mycket bättre när man får sova ordentligt och ett visst antal timmar.
Får man sedan en rejäl frukost dagen därpå med nybakade scones, äggröra och baccon, då mår man ju riktigt bra sedan.
Så min egna kock, slutar aldrig förvåna, och han är så himla bra på alla vis och jag älskar honom så mycket
Gästerna tackade för sig och for mot Närke igen. En Italienresa väntade, så det var bara att åka hem och packa om.
Min top hittar ni här på superrea. En annan klänning som jag spanat in är denna.
En fantastisk helg på många vis och detta är bara början, för nu hoppas vi på många mysiga dagar under många månader framåt.
Lördag igen och jag har arbetat två tredjedelar av den redan.
När jag kom hem idag, var det bara att vänta in P som varit hemma hos sig en snabbis (24 timmar) och krattat, tvättat altanen, städat och fixat, innan åkte till mig igen. Eftersom jag jobbat, så hade han handlat och fixat det vi ska äta så småningom.
Jag hade fixat Lördagsdrinken………
Aperolsorbet, som min väninna tipsade mig om;
Recept på Aperolsorbet
6dl vatten,
4,5 dl strösocker,
2 dl Aperol
2 tsk rivet apelsinskal
Koka upp vatten och socker i en kastrull och se till att sockret löser sig.
Låt svalna och blanda i Aperol och apelsinskal. Ställ i kylen 2 timmar. Kör med fördel i glassmaskin tills det blir sorbet. Ställ den i frysen tills den är fast.
Servera med en skopa Aperolsorbet i ett glas och häll Prosecco över. Vi tog Cava, eftersom vi tycket att Prosecco är så sött.
Nu har vi ätit en fantastisk lördagsmeny i uterummet. Nu väntar lite kaffe för att inte somna för tidigt. Kanske blir det en serie om jag inte somnar innan, för att jobba kväll och sedan gå upp tidigt, sliter rätt bra.
