Recept

Godaste saffransbullarna med smörkräm i.

Heeej!
.
Häromdagen slog jag ju till och 
bakade saffransbullar.
Inga vanliga lussekatter med russin i,
utan saffransbullar med smörkräm och florsocker.
Har gjort dom förut och jag bara älskar dom.
 
Gillar ni kladd i bullar måste ni bara prova dessa.
 
 
 
 
Här kommer receptet.
Ca 30 bullar. Jag fick dock närmare 40 st.
 
Smörkrämsfyllning
150g rumsvarmt smör
1 1/5 dl florsocker
1 msk vaniljsocker
Rör ihop till en smet.
 
 
 
Klicka ut till drygt 30 klumpar som sedan fryses ca 1timme.
 
Deg
1/2 g saffran som mortlas med 1 tsk socker
50 g jäst för söta degar.
3 dl fingervarm mjölk
1 1/2 dl strösocker
1/2 tsk mortlade kardemummakärnor
1 krm salt
3 ägg
225 g smör, smält
12-14 dl vetemjöl
 
Smula ner jästen och ha på mjölk och smör.
tillsätt övriga ingridienser och mjölet sist.
ta lite i taget och ha inte i för mycket,
mina blev lite för torra.
 
Knåda ordentligt och låt degen jäsa under bakduk i 45 min.
 
 
 
 
 
 
 
Knåda degen på mjölad, väl rengjord bänk.
 
Forma degen till lagom stora bollar, som passar aleminiumformar.
 
 
Ta ut den frysta smörkrämen och tryck i en i varje bulle.
 
Låt jäsa under bakduk i 25 minuter till
Pensla med uppvispat ägg.
 
Ställ in i mitten av ugnen som har 250 grader.
Ca 7-9min
 
Häll ut dem på galler och låt svalna under handduk.
 
Pudra bullarna med florsocker, när de skall serveras.
 
 
 
Väldigt enkla att göra och väldans goda.
Tyvärr blev denna omgång en aningens torra,
men gissar att de kommer gå åt ändå.
 
 
Kram på er.
 
Helena
 
0

När maken bjuder på Italienskt

Godmorgon!
 
Sitter här och målar naglarna, samtidigt som 
jag skall ge er ett superenkelt men gott tips på 
en Italiensk rätt som maken bjöd på igår.
 
 
 
 
 
 
Koka pasan enligt anvisningar, vänd sedan ner pesto, maken tog röd och ha i halverade körsbärstomater,
ruccola, bresaolaskinka och riv över parmesan, i den färdiga pastan, klart
 
 
Supergott
 
 
 
 
Såklart vill Doris också sitta på en stol och vara med vid maten.
 
Nix, dags att snida om för snart åker vi.
 
Ha det gott
 
Kram Helena
0

Dagens lättlunch

Hejsvejs!
Hua vilken tråkdag vi har idag.
Regnet har öst ner hela natten
och jag har legat vaken, för att jag haft 
myrkrypningar i knäna.
 
Somnade tillslut om och vaknade halv nio.
Inte många timmar man har på sig innan 
kvällsjobbet börjar, så det är bäst att sätta rejäl fart.
 
Tror ni Doris ville ut idag, neeeej, men jag lockar med att vi ska
träffa bästa vännen Siv och kanske en kisse, då blir det fart minsann.
 
Idag blir det väldigt lätt lunch, som är så himla god..
 
 
Lite lök, ägg och kantareller
 
 
 
Gör en enkel omelett
 
 
 
 
En enkel sallad av tomater och salladsblad  från egna landet.
 
Hur enkelt kan det bli..
 
 
Nej dags att dra iväg till jobbet, ha en bra dag.
 
 
Kram Helena
 
0

En lokal specialitet.

Posted on
Heeej!
Häromveckan gjorde vi slag i saken
och gjorde ordning på en 
specialitet som legat i frysen några veckor,
för att vi inte hunnit att tillreda den.
 
Vad pratar jag nu om då?
Jo, Hjälmargös.
Inte för att jag är så förtjust i Hjälmaren som sjö,
det är en enda dypöl känns det som, men Hjälmargösen
skall vara riktigt god och jag har ätit den på restaurang för ett par år sedan och älskade smaken.
Har sådan tur att en jobbarkompis man, fiskar själv, så jag fick direktlevererat till jobbet.
Annars hade jag fått ta mig till deras gård, Bittingegård, där bl.a Hjälmargös säljs,
och även andra lokala specialiteter.
 
Inte för att jag inte vill dit, för det vill jag verkligen, måste hinna ta mig dit innan sommaren
är slut. Utan för då hade jag inte fått göra iordning denna goda fisk.
 
Vi gjorde det enkelt och stekte den som den var i stekpannan med 
rikligt med smör och gjorde såsen av skyn,smör,vitt vin fiskbuljong och grädde
och det blev så himla gott.
 
 
 
 
Kokade egen färskpotatis, ni vet den som kom istället för sallade jag sådde.
 
 
 
 
Ärtor och citron som tillbehör.
 
 
 
 
 
 
 
 
Så enkelt och så gott.
 
Det bästa är att jag har två fileér kvar och det var det vi åt
alla tre, för de var skapligt stora.
 
 
Två av tre arbetspass gjorda, så bäst att hoppa i bingen.
Hur tillreder ni fisk?
 
 
Kram kram Helena
 
0

Godaste sommarsalladen.

Posted on
Hejsan!
 
Lovade att jag skulle bjuda på 
vårt bästa sommarsalladrecept.
 
Det var längesedan vi gjorde det och jag 
förstår inte varför, för vi älskar denna
sallad hela familjen.
Förmodligen beror det på glömska.
 
En riktigt festlig sallad som även är matig, så det räcker med att 
bjuda på bara salladen och kanske lite bröd till om man tycker det.
 
 
 
 
Ser att jag glömt salladsspenaten, tyckte det fattades något, men den smakade gott 
ändå
 
 
 
Mycket goda smaker som gifter sig med varanndra.
Pricken över iét är de stekta små blomkålsbuketterna.
 
 
 
Ha en bra dag.
 
 
Kram Helena
 
0

Superenkelt och gott recept på kycklingtaccos

Posted on
Hej hej!
 
Ny vecka och jag börjar den med en ledig dag.
 
Har haft en städförmiddag. Här städar vi inför helgen,
men vi måste också städa eller framförallt plocka
efter helgen.
 
Jag känner mig så himla trött idag, vet inte om det är våren
som gör det eller om det är för att jag jobbat helg.
Men jag tar allt i sakta gemak och det blir många koppar kaffe.
 
 
Igårkväll åt vi något som vi alla gilla i vår familj.
Kycklingtaccos
det går superlätt och superfort att göra, vilket gillas av oss alla,
 
 
Ursäkta suddig bild.
 
 
 
 
 
 
 
 
Denna rätt är rätt smakrik tack vare att taccosen är färdigkryddad och 
parikachilicremefraichen är rätt stark.
Lilla O gillar absolut ingen stark mat, så till henne tar vi vanlig cremefraiche och utesluter 
rödlök och då är hon så nöjd.
 
 
 
Har ni något supergott och enkelt recept, ni gärna delar med er av?
 
 
 
Ha en toppenmåndag.
 
 
Kram Helena
 
 
 
0