Recept

Innehåller en annonslänk till Lindex

Hej hej!

I Lördags efter jobbet, skulle några kollegor till mig gå till en uteservering och jag hade tänkt följa med. Men när jag fick höra att min 18 åring också skulle dit, då kände jag att jag skulle nog vara hemma istället. Min fina väninna kom, hon var gräsänka så det passade ju alldeles utmärkt. Det blev lite snabba puckar, och vad skulle jag hitta på för mat. Hade u inte varit hemma på flera dagar och hade inte hunnit handla.

Men så hittade jag ett recept på instagram, som tilltalade mig mycket, så snabbt in och handlade innan jag åkte och hämtade Doris hos min fina kollega som hjälper mig med Doris, när jag jobbar och Olivia inte kan.

Här kommer receptet för er som vill:

Gjorde först en krämig dressing: 4 vitlöksklyftor som skalas och kokas fem minuter i lättsaltat vatten. Mixa sedan vitlöken med 2 ägg, 1 msk vitvinsvinäger, 1 dl raps eller olivolja, smaksätt med salt och peppar. Det skall vara en slät och krämig konsistens.

500g frysta tigerräkor (Vannameiräkor) som läggs i en marinad gjord av

1dl olja, skal av en citron 2 vitlöksklyftor, salt och peppar

La ut mixad sallad på ett fat, skar 2 avokado, 300 g vattenmelon, 1 rödlök 150g sockerärtor och rädisor.

Sedan stekte jag räkorna i en het panna tills de hade fått färg och la överst på salladen.

Hade ett iskallt vitt vin till.

Kvällen var så varm, så vi kunde sitta ute både länge och väl. När mörkret föll och det började bli lite småkyligt, gick vi in i poolhuset och tände en massa ljus. När det var dags för kaffe tog jag fram den fina chokladen från Eijes chokladfabrik. När tyckte vi pratat klart och ögonen började bli tunga, visade klockan på 02.30.

Tur jag inte skulle upp 05…..

Idag när jag klev ut från sjukhusets väggar, åkte jag mot Marieberg. Skulle spana in denna, som jag sett på

en väldigt vacker kvinna. Ja då har jag jobbat fyra av mina sju pass på en vecka.

Hoppas ni har det bra ute i sommarsverige?!

Innehåller annonslänkar till Cervera

och Åhlens

Hej hej!

Lästa hos Matplatsen att hon lagat Kreolsk Gryta, blev så himla sugen på det. När P kom igår åkte vi och handlade ingredienser till det. Han hade sitt egna recept i huvudet och det är ju himla kul att det är en hel receptbank i hans hjärna. Gott blev det, men det blir det ju alltid. Jag sitter alltid och hummar och njuter av hans mat. Det blev så stor laddning, så det blir räcker till kvällsmat idag också.

Ett gott rött vin blev det till också, det var ju ändå Onsdag och maten smakar så mycket godare med lite rött i glasen. Mina fina salt och pepparkvarn från Georg Jensen är jag så glad över. Såg att de fanns här, men man får reservera i butik.

När man lagar grytor, är det snyggt att ha en fin gryta att servera ur, den här är på rea nu. Funderar faktiskt på att ge Olivia det i studentpresent. Skålen där jag har riset, är en gammal från Tine K. Besticken är mina favoriter de finns här också på rea.

Tallrikarna som jag också älskar hittar ni här. De är svåra att få tag i. I Örebro är det ingen som säljer, så antingen får man åka till Västerås, Linköping eller Stockholm, om man inte köper på nätet. Lite tråkigt när jag nu fått dessa som jag såklart vill ha åtta av.

Gissar att ni är några som vill veta vad P har i sin Kreolska gryta.

Vi körde 1 fläskytterfilé, 3 starka ölkorvar, som stektes i grytan. Sedan fick 2 vitlök, 1 lök, 1 röd paprika 1 burk Kalamati Oliver. 5 dl grädde + fond koka ihop. Hade i 1/2 burk cornichons, 1/2 burk syltlök, . Mejram, salt och peppar.

Idag har det varit väldigt grått här i Närke, men med bil tar man sig lätt till ett snörikt landskap på bara 20 minuter. Så härligt att man inte behöver åka så långt för att få känna riktig vinter.

Ikväll ska vi fortsätta se på den spännande serien Jack Ryan som jag skrev om häromdagen.

Vad gör ni en Torsdagskväll som denna?

Kram Helena

Innehåller annosnlänkar till Car of carl

och Lindex

Hej mina kära läsare.

Här tror jag vi äter oss i form. P har hela tiden något i sin rockficka. Så igår när vi varit ute på promenad, gick han ut i köket och skramlade runt en stund. Sedan dukades det upp ett härligt afternoon tea bord med bubbel till.Vi drack dock inte te utan kaffe. Han hade bakat scones och en massa tillbehör till och gjort en lemontarte.

Ja vad säger man, han är verkligen en gourmet och inte gourmand, som ni gjorde mig uppmärksam på.

Vi började kolla på en serie, lite lik Homeland. Den heter Tom Clancys Jack Ryan och går på Prime. Vi kollade hela säsong ett igår. Vi höll på till 01, innan vi gav oss. Sov till halv tio, så nu har vi verkligen vänt på dygnet.

Receptet på P´s scones kommer här: Till 8 stycken

4dl Mjöl, 2dl Mjölk, 1krm salt, 2 tsk bakpulver 70g smör. Blanda alla torra ingredienser. Tillsätt mjölk och samt rumsvarmt smör i små bitar. Blanda allt. Klicka ut 8 bollar på bakplåtspapper sedan in i ugnen på250 grader i ca 10 minuter.

Receptet på Lemon tarte:

Gör en pajdeg 
Klä pajformen eller tartlettformarna med degen förgrädda i 175 graders ugn ca 10-15min tills pajen är torr.
Fyllning:

5 ägg
125 g grädde
225 g socker
juice av 3 och finrivet skal
Marängen
4 äggvitor
2dl socker
Knäck äggen i en skål och vispa samman dem. Blanda i resten  av ingredienserna väl blanda väl. Häll fyllningen i den i avsvalnad pajform Baka i ca 25-30minuter eller tills fyllningen stannat.

Vispa äggvitorna samt socker till hård marängsmet. Fyll spritsen, spritsa pajerna , ställ in mitt i ugn 200 grader tills marängen är torr och fått fin färg.

Smaklig spis

Nu har jag suttit och kollat in vad jag skulle vilja att P hottade upp sin garderob med. Den här skulle passa honom, han har ingen sådan och det skulle passa honom perfekt. Till mig själv skulle jag kunna tänka mig den här som är på rea nu.

Nu ska vi snart äta, sedan ska jag åka hemot och ta med mig min kära barnbarn hem. De ska bo hemma hos mig ett par dagar när mamma och pappa ska jobba.

Ha det gott, kram Helena

Varför ska jag baka bullar. Jag ska inte äta bullar och Olivia äter inga bullar. men så kom jag på att P älskar alla bakverk.

Hade kollat House of Philias bullar och hur goda såg inte de ut. Så sagt och gjort, så satte jag en deg i förrgår förmiddag. Hade inte lång stund på mig, eftersom jag skulle jobba kväll.

Men jag fixade mina andra måsten mellan jäsningarna, men det blev stressigt ändå. Fick i stort sett kasta mig iväg, eftersom jag skulle lämna Doris innan jobbet.

Kan ju inte skryta med att bullarna blev så vackra, så visst var jag ringrostig alltid, men goda blev de. Väldigt goda, vill jag lova. vet inte om det var för att saffranet låg i konjak innan eller för att det var mandelmassa och en massa smör emellan.

Ni ska förstås få Petras recept, tänker inte ta på mig den äran.

SAFTIGASTE SAFFRANSSNURRORNA a´la Petra

.

Du behöver: 3 kuvert saffran, 2-3 msk cognac, 50 g jäst, 5 dl röd mjölk, 1 1/2 dl strösocker, 1 tsk salt, 12-13 dl mjöl, 150 g smör kylskåpskallt.

Fyllning: 300 g rumsvarmt smör, 1/2 dl vaniljsocker, 250 g mandelmassa.

.

Gör så här:

Blanda saffran med cognac och låt det stå 30 min.

Smula ned jästen i en bunke och värm mjölken till 37 grader.

Häll lite mjölk över jästen och rör så att jästen lösts upp.

Tillsätt resten av mjölken. Blanda ner socker, saffran, salt och nästan all vetemjöl.

Knåda degen tills den blir smidig. Hyvla i smöret, lite i taget. Fortsatt knåda tills allt smör arbetats in i degen. Degen ska vara klibbig men inte kladdig. Låt degen jäsa under en bakduk i 40 min.

Fyllning: blanda alla ingredienser.

Ta upp degen på mjölat bakbord och dela i två delar. Kavla ut till en rektangel och bre på med fyllning över hela. Vik dubbel och skär 2 cm breda remsor och snurra ihop till nystan. Låt bullarna jäsa på plåtar med bakplåtspapper i 30 min under bakduk. Sätt ugnen på 225 grader. Vispa ihop ägg, lite vatten och lite salt och pensla bullarna noga. Strö över mandelspån och grädda sen bullarna i mitten av ugnen i 8-10 min.

Pudra över florsocker innan servering (det gör du alltså efter du tinat bullarna om du fryser in dem)

Kan verkligen rekommendera dem.

Idag är jag ledig och är så hela helgen, vilket känns toppen. Solen skiner och Doris förmiddags promenad var så där härligt krispig.

Jag har paket och hämta och vet ni det är min fina blus som jag norpade när de fått in en retur. Hoppas verkligen att den passar. Har lagt undan lite annat som jag provar på samma gång.

Men först fram med dammsugaren, för det var väldigt vad dammigt det var här hemma.

Ha det gott, Kram Helena